自己在家也能做鸡蛋灌饼, 美味又健康, 专治挑食宝宝

每次吃外面买的鸡蛋灌饼都惊叹于阿姨娴熟的手艺，味道真的太赞了！饼的香气，再加上生菜、鸡蛋和火腿肠，满足！

不过，作为鸡蛋灌饼的真爱粉，怎么会满足于只吃外食？吃了那么多次，看阿姨做了那么多回，做法早就了然于胸。

于是就做了一些改进和简化，把大人吃的火腿肠换成了孩子也可以吃的培根，这样做出来的鸡蛋灌饼，小朋友都很喜欢。

菜名：自制鸡蛋灌饼

月龄：36月

食材：低筋面粉150g、中筋面粉15g、鸡蛋1个、食用油20g、培根3片

辅料：甜面酱、番茄酱、生菜几片、盐1g、温水

工具：平底锅、刷子、擀面杖

1.食材准备：

2.面饼：碗中倒入150g的低筋面粉、1g盐、加大概80克左右的温水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置半小时；

3.15g中筋面粉和15g食用油混合搅拌均匀；

4.醒好的面团分成多个大小一样的小面团；

5.将小面团用擀面杖擀成“牛舌形”，用刷子刷上调好的油酥；

6.从面饼的一端向里卷起，然后立起来按扁，继续用擀面杖擀成圆饼；

可以重复这一步骤让面皮和油酥混匀，最后面饼不要擀太厚；

完成：

7.平底锅倒油烧热后将擀好的面饼放入锅中，待面皮表面鼓起大泡的时候用筷子将起泡处戳破；

8.从破口处灌入鸡蛋液，翻面煎至鸡蛋液凝固，撒适量熟黑芝麻，盛出后在表面涂适量番茄酱，爸爸妈妈吃可以涂少量甜面酱；

9.宝宝吃的生菜可以先焯水然后铺在面饼上，培根煎熟后，盖在生菜上面，将饼卷起来切成合适的大小即可。

家里有平底锅、有鸡蛋、有面粉就能做的鸡蛋灌饼，实现起来很容易。小小一个握着吃，宝宝的早餐中肉、蔬菜、主食都有了。跟着我们做起来，早餐摊主都会怕你跟她抢生意哦！