买甜品多贵啊，自己在家轻松做！
2018-03-14 20:01:34
多贵,甜品,在家
很多人吃甜品就老怕胖，其实比起烤的甜品，蒸的甜品热量低了很多，毕竟水分占了多数。关键是不用烤箱那些七七八八的东西，自己在家就能做。今天小编就给大家安利——双皮奶！
双皮奶
做法：
1.准备食材：2瓶250毫升的纯牛奶，2颗鸡蛋。
2.牛奶加热，完成后，倒入碗中，静置，等待奶皮的形成。（最好是放在通风口处，这样形成奶皮的时间会大大缩短）
3.待奶皮形成后，用筷子在碗边划开一道口，倒出奶皮下的牛奶，要剩一些牛奶在碗底（避免奶皮直接沉到碗底，不好再把牛奶倒回去）
4.碗底会出现奶皮。
5.打蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋白打散，与倒出的牛奶混合，过筛2次，去除泡沫。
6.泡沫处理好之后，在混合液上加上白糖，顺时针搅拌。
7.顺着之前划开的那个口子，慢慢把混合液倒回去，奶皮自然会浮上来。
8.在碗上盖上保鲜膜。
9.放入蒸锅，中小火蒸个15至20分钟，焖上5分钟。
10.揭开保鲜膜，原味双皮奶就做好了，要是喜欢有花样的朋友，可以加点葡萄干，煮熟的红豆之类的，丰富下口味。
其实双皮奶不管是在夏天还是冬天吃都很合适，夏天我们可以放到冰箱里冷餐一会，冰冰爽爽，一口凉。冬天要是还喜欢冷藏的朋友，也不奇怪，毕竟还有冬天吃冰淇淋的呢，只不过冬天，我还是建议温的吃，毕竟胃是自己的嘛。
