吃得饱不等于吃得好, 孩子有一种饥饿叫“隐性饥饿”!
在我们身边存在一种现象，80、90后家庭养育孩子，若老人不在身边帮忙带孩子，下班回家很少做饭，会选择点外卖、或者带着孩子外面吃。若老人在身边，呵护着孩子外出就餐的几率下降很多。久而久之，这种不好的生活习惯很容易造成孩子微量元素不足。
还有另一种现象，孩子挑食、偏食。孩子的饮食习惯普遍重口味，偏油腻、甜食、盐味重，以及垃圾食品，而且这些食品孩子特喜欢，反而自家做的营养丰富的饭菜孩子不喜欢。
再者，就是食品安全的问题，尽管蔬菜、水果维生素、微量元素含量丰富，但吸收率和转化率低。动物肝脏微量元素含量丰富，却不宜多吃。
再者就是，食品过度加工，吃粗粮少，也会造成特定的营养素缺乏。
上面这些常见因素，在我们的生活中很常见；也就是说孩子吃饱了，并不意味着营养均衡，膳食搭配合理。换而言之，胃饱了，但身体并没有饱；这种情况称为“隐性饥饿”。孩子若要保证健康的身体，需要蛋白质、脂类、碳水化合物等；同时还需要16种矿物元素，比如锌、碘、铁、硒等；以及叶酸、维生素A、E等必须微量元素。若这些微量元素长期摄入不足，孩子会出现发育不全、体力下降等健康问题，甚至疾病。
儿童、青少年是人生最重要的阶段，是大脑、身体发育旺盛和迅速的时期。孩子的智力发育需要的是锌、铁、维生素A。骨骼发育需要的是：钙、维生素A、维生素D、锌。贫血：铁、维生素C。维生素C的摄入量表面上不低，但膳食中的维生素C很不稳定，贮存和烹饪过程中，都会损伤，这些都需要补充。
孩子缺乏维生素和矿物质表现的症状：
1、视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒。
2、注意力不集中、学习能力差：缺锌、维生素B1、维生素B6。
3、牙龈出血、流鼻血：缺维生素C。
4、面黄肌瘦：缺锌、铁、叶酸。
5、舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B2、维生素B6。
6、贫血、面色苍白：缺维生素B6、铁、叶酸。
7、厌食、偏食：缺锌、钙、铁、维生素B1。
8、虚汗、盗汗：缺铁、钙、维生素D。
9、易感冒、抵抗力差：缺维生素A、铁、锌、硒。
10、多动、烦躁不安：缺铁、锌、维生素A、维生素C、维生素B1。
11、个子长不高：缺钙、锌、维生素A。
12、发育迟缓：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、锌、叶酸、铁。
13、罗圈腿：缺维生素A、维生素D、钙。
孩子到底怎么吃才健康呢？
最简单的是：孩子每天保证谷物、蛋白质、蔬菜、水果、乳制品。
生长发育期的孩子，每天足够的户外运动，这样孩子才能更健康！
