和面加点它, 包子馒头香软可口, 吃的根本停不下来!

2018-02-19 22:44:00 香软,和面,包子

?花花平时除了养花,还喜欢下厨做点好吃的,就拿蒸包子来说,从和面不粘盆,到快速发面,再到捏出好看的包子褶,处处都需要窍门呀,你会不会呀?快来看看吧!

小火烤一烤,和面再也不粘盆!

和面时,湿面粉粘到盆上,每次都要费力把面搓下来,真的好烦呀。快来学学和面不粘盆的小妙招!


在和面之前,把干净的面盆放在火上烤一会儿,当用手摸盆,感觉稍烫手时,就可以开始和面了,肯定不会再粘盆啦!


加勺白糖,面团15分钟发好,松软可口!

花花喜欢吃发面做的包子,一口咬下去,又香又松软。但有人觉得发面太费时间,每次要几个小时才发好。别发愁,快来学学这个小妙招!


1、白糖加到温水中

往碗中倒入40度的温水,往温水中加入一勺白糖,搅拌一下,让白糖完全融化到水中。


2、再加入适量干酵母

白糖融化完后,再往碗中加入适量干酵母,用勺子搅拌,加速融化。


3、将酵母水倒入面粉中

将融化完的酵母水倒入面粉中,用铲子搅拌均匀。


4、用手揉成光滑的面团

用双手揉面,揉成光滑的面团。


5、用保鲜膜包裹面团,等待15分钟

将光滑的面团放入碗中,然后用保鲜膜包裹住,放到温度高的地方,白糖能大大提高酵母的活性,只需静置15分钟,面团就发酵完成啦!


包子褶这么捏,亲戚看傻了,抢着跟你学!

花花最近苦学了3个捏包子褶的方法,打算过年回家一展身手!嘻嘻。快来看看你会不会呀!


旋转法

右手握住包子,左手向前折叠包子皮,注意右手大拇指不要离开第一个褶皱。


将最后一个褶和第一个褶捏紧,然后右手拿住包子,左手食指沿着褶皱的方向旋转一周,让褶皱均匀好看。


开口笑

两只手捏住包子皮,别让馅掉了,左手往前送包子皮,右手不停的捏出褶皱。


注意不要把褶皱捏在一起哦,把褶皱边缘捏紧一点就行。这样能看出包子是啥馅的哦,又好看又好吃。


柳叶包法

将包子皮对折,左手握住包子,用右手的拇指和食指将包子皮捏在一起。


把最后一个褶捏紧,一个非常漂亮的柳叶包子就做好啦!


这些小窍门你喜欢不?

如果觉得花花的方法好用,

赶快分享给亲戚朋友呀!