这些蔬菜变个花样做成丸子, 香软可口, 一周吃个几次都不觉得腻

冬天天气很冷，大家家里总会屯点土豆、萝卜和大葱等，留着过冬吃，炒着吃、炖着吃，但是会不会腻呢？其实，只要花点心思，这些蔬菜都可以变成Q弹的胖乎乎的丸子，不仅美观，味道也特别香。

土豆丸子

将土豆去皮，切成大块，放入蒸锅中，煮熟，然后压成泥状，放入食盐搅拌一下，然后放入面粉，慢慢加进去，再放入葱花，搓成球状，油热以后，放入一个个丸子，变色就可以出锅了。

土豆既是蔬菜，也是粮食作物，含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾元素，可以预防脑血管破裂。

葱香丸子

说到葱香丸子，老妈经常会用发酵好的面做，那样比较松软。提前把面粉放入点发酵粉、清水，醒两个小时。然后在这间歇，可以准备一点葱花，等面醒好后，放入葱花、食盐、五香粉，油热之后就可以开始炸了。

之所以用发酵好的面做，是为了丸子吃起来软乎一点，喜欢软的，不管什么丸子，都可以这样做。

萝卜丝丸子

将洗净的青萝卜，擦成细丝，放入食盐腌制一会。等萝卜挤掉大量水分后，放入葱花和胡椒粉，搅拌均匀后，放入面粉，用手滚成球状，油到七八分热以后，放入丸子，丸子变色浮起来，就可以出锅了。

冬天大家都会存点萝卜，除了包着吃，炸着吃也可以尝试一下。

红薯丸子

提前我们需要熟的红薯，去皮后，压成泥状，加入白糖，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀，然后用水滚成圆球，油热以后，一个一个放进去，炸到金黄就可以出锅。

如果喜欢香一点的，可以出锅后，撒一层芝麻。红薯有助消化的功效，适合老人多吃。