夏季儿童食谱, 让熊孩子们好好吃饭

2018-01-03 07:42:49 食谱,夏季,儿童

夏天了,很多家长都不知道该给孩子吃什么好,如果继续延续春季冬季的食谱就容易造成孩子身体不舒服,如果按照大人的饮食习惯来,则会更容易出问题!夏天天气炎热,很多大人都受不了,孩子们脏腑稚嫩,更是受不了!

所以,家长,一定要注意夏季孩子饮食问题!这里为大家提供一些儿童夏季食谱,供大家参考!

炒绿豆芽

原料:新鲜绿豆芽 500 克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适 量。

做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

功效:清热解毒,疗疮疡。适用于火气过旺的宝宝。

蚕豆炖牛肉

原料:鲜蚕豆或水发蚕豆 120 克,瘦牛肉 250 克,食盐少许,味精、香油 适量。

做法:牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、 豆熟透,加味精、香油,出锅即可。

功效:健脾利湿,补虚强体。

清拌茄子

原料:嫩茄子 500 克,香菜 15 克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味 精、精盐、花椒各适量。

做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、 精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上, 即成。

功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

绿豆南瓜汤

原料:绿豆 50 克,老南瓜 500 克,食盐少许。

做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3 克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成 2 厘米见方的块待用。锅内加水 500 毫升,烧开后,先下绿豆煮沸 2 分钟,淋入少许凉水, 再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约 30 分钟,至绿豆开花,加入少 许食盐调味即可。

功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥

原料:苦瓜 100 克,菊花 50 克,粳米 60 克,冰糖 100 克。

做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中, 改用文火继续煮至米开花时即可。

功效:清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。