“小葱带你吃天下”——巴马: 寻味中华长寿之乡!

巴马，被誉为“世界长寿之乡·中国人瑞圣地”，据第二次到第五次全国人口普查，巴马百岁以上寿星占人口的比例之高都居世界五个长寿区之首。今天小葱就和大家一起走进长寿之乡——巴马！

巴马美景

巴马美景

巴马美景

来到巴马怎能错过美食，走一起去看看去！

火麻汤

火麻汤源自世界著名长寿之乡巴马盘阳河流域的源头，火麻生长在得天独厚的天然氧吧，采用世代相传的传统工艺研制而成，是长寿带人们广为食用的佳肴， 具有润肠通便、降三高、养生、美容养颜的保健功效。

巴马油鱼

油鱼，顾名思义，入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。吃起来，油溢于唇而不腻，鲜嫩甘美，鳞皮醇脆，味道醇香，鱼骨细如丝，不需吐骨。同时，油鱼有很大的药用价值，有“水下人参”的美称。

巴马香猪

巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。巴马香猪举世闻名，皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍野味——果子狸，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。

黑山羊肉

巴马人以黑山羊招待宾客作为最高礼遇。有白切羊肉、粉蒸羊肉、扣羊肉等，其中羊瘪是黑山羊食谱中的极品，酒店的菜谱中一般是不罗列的，如果不是食客自己提出，是无缘消受的。

银鱼

银鱼是淡水鱼，体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分，口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。

珍珠黄玉米

一般来说，五谷杂粮有益身心；而以珍珠黄玉米为主食的巴马人，更是深明此道。珍珠黄玉米顾名思义，玉米色黄，颗粒圆、硬、小，形似珍珠。因富含多种营养纤维及蛋白质，有抗癌妨碍功效。对青少年来说，玉米所含的谷氨酸较高，能促进脑细胞代谢，常吃玉米粥有健脑作用；玉米粥产热量很低，女性吃了健康，还可以美白养颜。珍珠黄玉米系列产品在1995年的广州国际食品博览会上荣获金奖。

巴马长寿玉米粥

珍珠黄玉米是巴马大石山区的特产，因受当地地理、气候等因素影响，玉米果粒富含大量维生素、氨基酸、微量元素等，是巴马著名的长寿食品。而用珍珠黄玉米熬煮而成的粥，软糯香甜，老少皆宜。

巴马白切土鸡

巴马著名小吃，主要食材为猪肝、猪网油和大蒜。菜品色泽鲜亮，口味肥而不腻。

巴马红烧麻鸡

巴马麻鸡个较小，但肉质紧实，味道鲜美甘甜，是游客来到巴马餐桌上必不可少的一道菜品。红烧是常见的做法，特别入味。

巴马，不仅是长寿之乡，更是美食之乡，这里的长寿密码，除了地理因素，还有美食，还有巴马人民的淳朴一起造就了长寿之乡，这就是巴马！