猪肝的营养很丰富 女性常吃猪肝能够补血养颜
2018-01-04 15:05:25
猪肝,丰富,养颜
中医认为，猪肝能补肝、明目、养血，适宜气血虚弱、面色萎黄及缺铁性贫血者食用。
营养学认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料。近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
对女性朋友来说，经常吃点猪肝，能预防贫血，补血又养颜，但需要注意的是，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人应忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
猪肝食谱推荐1：菠菜猪肝汤
猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟；菠菜择洗干净，焯水（去涩味）后捞起切段；将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。
猪肝食谱推荐2：番茄猪肝汤
猪肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分钟；倒去白醋水，用料酒、生抽、姜片、生粉一起腌制20分钟；番茄用开水烫一下，撕去皮，切块；将腌制好的猪肝在滚水中焯煮即刻捞出；炒锅加入适量食用油，将番茄块翻炒；汤锅加入适量水烧开后，转入炒过的番茄，已经焯水的猪肝，滚开后加入盐，撒上葱花即可。
