春笋的三种不同吃法, 那一道更和你的口味?
2018-01-05 20:23:41
春笋,口味,一道
本来想用白芦笋配春笋，不过逛了一圈菜市发现还没上市，那么下道菜再用白芦笋吧。
- Step 2 -
春笋剥去笋壳，露出白嫩的笋尖；
芦笋切去下面 1/3 的老根。
- Step 3 -
烧开一锅水，加一点盐，春笋入锅煮5～7分钟，芦笋汆个30秒就差不多了。
捞出后迅速浸入冰水，使其停止继续加热，保持鲜脆的口感。
- Step 4 -
芦笋切段，春笋切片，来摆个盘。
先把芦笋下段整齐铺在盘子里，接着铺上笋片，然后是芦笋上段，最后再是笋片，一共四层。
- Step 5 -
柴鱼昆布酱油加一点水，调成自己喜欢的咸度，淋上去就可以了。
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