万万没想到! 蔬菜中的“毒中之王”竟然是它!

春回大地，大量蔬菜都上市了，大家都喜欢吃新鲜时令一点的蔬菜。但是有时候蔬菜也不意味着健康，蔬菜中容易残留农药，危害身体。下面这几种蔬菜需要格外留意!

农药残留第五名：西红柿

专家说，因为大棚种植的西红柿无法正常授粉，所以菜农需要在雌花蕊上点上生长调节剂。被打了激素的西红柿有些会长畸形，长棱角，会空心，或者没有籽。还有一种打了催熟剂的西红柿，外面虽然是红的，但是切开里面是绿色的。正常熟的西红柿是圆润光滑的，而且皮上有一些白点。专家建议，买西红柿最好挑顶部有一点裂纹的，这说明西红柿是自然熟的。

农药残留第四名：大白菜

因为白菜的特殊性，所以生长期间至少需要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上。很多人觉得白菜有外皮包裹，所以内部里面的菜叶不会有什么毒素。然而，经过实验证明，白菜内层农药残留量并不比外层低，反倒是，圆白菜的外层农药残留量为26.1%，比普通白菜残留量高将近一倍！专家建议，选择白菜时，不要选择包的特别紧的白菜，清洗时，也要把每一片都掰下来清洗。

农药残留第三名：花菜

因为菜花比较娇嫩，在运输过程中很容易被破坏，所以商家就会给菜花包上一层纸或者白色的泡沫，这样导致农药不易挥发。菜花因为不好清洗，枝枝丫丫，腾腾蔓蔓的。所以炒之前最好用热水焯一下。

农药残留第二名：黄瓜

开花结果、瓜熟蒂落,这是自然界的生态规律。通常情况下，黄瓜从开花到采摘一般需要一个多星期的时间，正常生长的黄瓜从开花到结果一般为3-4天，花一般开到第4天就会自动脱落，尽管有些黄瓜成熟后还有花留着，不过都已经枯萎了，因此如果看见黄瓜上还留有鲜艳的黄花，肯定是人工干预的结果。

农药残留第一名：空心菜

最毒的蔬菜竟然是空心菜!时下正是空心菜的大量上市季节，作为应季蔬菜，很多市民都喜欢买，小编自己也非常喜欢。但是没想到它竟然是“毒”中之最!

空心菜等水生菜，整个生长过程都泡在水里。这类菜吸附重金属的能力特别强。把一把种子撒在臭水沟里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。西方国家种空心菜等水生植物，但不吃。西方国家有休耕制度，种一年，休一年。

在休耕时，种上这些水生植物，用于吸附上一年土壤里残留的化学物质，可见这些水生蔬菜的重金属吸附能力有多强。重金属超标，对人体的危害性相对高，比如血铅超标，镉超标，对人体可能带来致命的伤害。清洗的时候注意一下，其实也就还好。