别再这样吃“粉丝”了, 当心铝中毒, 看完赶紧告诉家里人

2018-01-28 10:29:13 家里人,粉丝,中毒

目前，市场上出售的粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝具良好的吸味性，它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓，再加上其本身的柔润嫩滑、爽口宜人，天气转凉后，拿粉丝来搭配火锅的人也越来越多。

喜食粉丝的人，有时一次能吃上一大碗，有的甚至以粉丝为主食充饥，这种吃法实际上是不科学的。因为粉丝在加工制作过程中添加了0.5%左右的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起，随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减。众所周知，明矾即即硫酸铝，因含有较多的铝，所以大量食粉丝，也就是大量摄入铝。

据最新科研成果报道，铝对人体的毒害是多方面的。过量的铝可影响脑细胞的功能，从而影响和干扰记忆功能，造成老年痴呆症；另外还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，可引起小细胞低色素性贫血、卵巢萎缩等病症。因此，对铝的摄入量不可等闲视之。

小贴士：食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为那些油炸食品中含有铝也是非常多的。它们和粉丝合在一起，会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量。