不起眼的它在人体起着大作用你想都想不到

莲藕全身都是宝。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种氨基酸及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。

莲藕营养很丰富，对人体非常有益，但是如果搭配不当，不仅没有发挥莲藕的功效，有的甚至还会对人体造成危害。

莲藕对人有什么益处呢？

用莲藕经加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。

莲藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。

莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。

但是，脾胃功能差的，消化功能不是很好的人，不宜生吃莲藕，最好吃熟的。

购买莲藕注意事项

购买莲藕时，应该尽量选择黄褐色，肉肥而厚白的莲藕好吃又有营养，如果莲藕闻起来有异味，藕皮发黑，则不宜食用。

煮莲藕时尽量不要用铁质的锅具，以免使莲藕变黑，影响食欲。

这些不能和莲藕一起吃

1、猪肝 藕

藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

温馨提示：由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1-2周后再吃可以消淤。

2、大豆 藕

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

3、藕 白萝卜

生食寒性较大。

莲藕和它搭配营养美味

1、莲藕 核桃仁

莲藕与桃仁调配食用，有活血破淤效果。适用于妇女产后恶露扫除不畅或闭经等症。

2、莲藕 鳝鱼

俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食物分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

鳝鱼所含的黏液，主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能推进蛋白质的吸收和组成，还能增强人体推陈出新和生殖器官功用。

莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还富含卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能下降胆固醇含量，避免动脉硬化。两者调配食用，具有滋补身体的明显成效。

3、莲藕 猪肉

从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的成效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤调配合用，可为人体供给丰厚的养分成分，具有滋阴血、健脾胃的成效。

适合于医治体倦、乏力、衰弱、干咳、口渴等症。普通人食用则可补中养神、益气益力。

中医记载《本草经疏》王士雄：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”1、治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。2、治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。（1-2方出自《纲目》）3、治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）4、治坠马积血心腹，唾血无数：用干荷花并干藕为末，洒调，方寸匕，日三服。（《卫生易简方》）5、治吐血：白茯苓（去黑皮）、生干地黄（焙）、蒲黄各等分。捣罗为细散，每服二钱匕，生藕汁半盏，调匀顿服。（《圣济总录》藕汁散）