西红柿是“养颜果”,但和它搭配吃会变成“毒药”,你还敢吃吗?
西红柿是“养颜果”,但和它搭配吃会变成“毒药”,你还敢吃吗?在生活当中,我们都会吃到西红柿,例如西红柿炒鸡蛋。这道菜是我们餐桌上经常有的。
西红柿可分离而得苹果酸、枸橼酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胆碱和少量番茄碱,其营养成分为每100克西红柿中含脂肪0.7克、糖类1.8克、蛋白质1.6克、钙8毫克、磷29毫克、维生素C39毫克,以及胡萝卜素、烟酸等。
常吃西红柿,可抑制酪氨酸酶的活性,使已沉着于皮肤和内脏的色素消失,从而保持皮肤青春洁净,防止细胞老化。
其实西红柿还有很多的吃法,但是一定要注意,他不能和以下的这些东西配着吃,如果配着吃的话会变成毒药。
西红柿的相克食物:
西红柿和红薯不能一起吃
西红柿和红薯一起吃会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻等。
西红柿和黄瓜不能一起吃
西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,但是黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C,根本达不到补充营养的效果。
其实,作为西红柿的脑残粉,我也很苦恼,要知道,我最爱吃的就是西红柿了。不过还好,西红柿不仅营养价值高,而且和大部分食物搭配营养价值都很高的,比如说最常见的西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋做法:
1西红柿清洗干净。
2鸡蛋2枚。
3鸡蛋打入碗中。
4鸡蛋打散备用。
5热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒散炒熟。
7炒熟的鸡蛋出锅备用。
8另起锅放少许油,6成热放入西红柿翻炒。
9加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
这种烹调方法简单易学,营养搭配合理,也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好,红黄相间,鲜香酸甜、色泽鲜艳,营养丰富,具有健美抗衰老的作用。
西红柿炒太久营养会流失,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。