吃什么菜能把肝“洗”的很干净？

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肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，但现在社会人们面对各种交际应酬和不良的生活习惯常常会对肝的健康造成影响，养肝护肝需要引起我们的关注。吃什么对肝好？护肝不能吃哪些食物？

绿色食物对肝好，有帮助肝脏排毒、增强肝脏功能，可适当多吃。

按照中医养生五行理论，肝主绿色，绿色食物入肝经，常吃绿色食物可以疏肝解郁、缓解情绪。

1、多吃山野菜

荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

2、多吃新鲜蔬菜

气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。

3、多吃富含维生素E蔬菜

马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。

4、动物肝脏

此外，多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。

5、多吃性温味甘的蔬菜

唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。

因此，春夏应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

从现代营养学的角度看，绿色食物富含维生素和矿物质，属于碱性食物，有帮助肝脏排毒、增强肝脏功能、维持人体酸碱平衡的作用。因此，日常饮食中可以有意识地多吃一些绿色食物。以下食物，护肝千万不能吃：

油条等油炸食物：油炸食物中含有大量的反式脂肪酸，会增加肝脏负担。

蛋糕等高糖食物：进入人体后极易转化成脂肪，导致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等。

烧烤

很多食物经过烟熏烘烤之后，的确很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲，辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点，但是对于肝脏而言，它也算是毒的一种。因为一旦有刺激物进来，就必需肝脏加以解毒不可。

方便面

方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

要腌透，最好腌半个月以上再食用。盐分摄入过多容易导致高血压，也会损伤肝脏。

养肝护肝需及时，可参考以下的几个小点，简单有效：

1、充足的睡眠。

熬夜会导致肝火旺盛，而引起口气、口苦等现象。所以养成早睡的习惯，能保证充足的睡眠，能让人的血液能顺利循环到肝脏，从而提高肝脏的解毒功能。

2、多喝养肝茶

平时多喝养肝茶，能起到护肝养肝、清火去湿、疏肝理气等功效。如丁香红叶茶。

丁香红叶茶——去怒火，排肝毒

【材料】丁香红叶

作用：丁香红叶茶所含的茶多酚对保肝有积极作用。它可营养、活化肝脏内的免疫细胞，增加肝细胞对病毒的抵抗力。帮助肝脏排毒并提升肝脏自身的解毒的功能。

3、放平心态

中医认为“肝喜调达而恶抑郁”，心情忧郁或爱生气会使肝脏气血不畅，如果心情舒畅、心态平和，肝气就能够正常生发和调节，所以遇事一定要放宽心，心情好了，肝气也就正常了。

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