红枣生吃好还是熟吃好? 你做对了吗?
俗话说“一日吃三枣，一辈子不显老”，有一个养生节目，说的一个名老中医的养生秘笈里，就有每天都要蒸三枚枣吃，她说的是蒸枣而且不多不少每天就吃三枚。中医认为，大枣味甘，性温平，虽然我们都知道大枣好处多多，但是也不可以多吃，尤其是有宿疾者、脾胃虚寒者、牙病患者和便秘的人。
鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。
对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。
因为枣皮较粗糙，膳食纤维丰富，所以不易吸收消化，特别是对于消化吸收功能不好的老年人来说，最好是蒸熟枣子，抛去外皮食用，这样可以更好摄入果肉，吸收营养成分；由于枣皮较粗糙，所以也是红枣不宜过量食用的原因之一，过量食用可能还会造成营养成分吸收不充分，造成腹胀的情况。因为红枣富含多种营养成分和膳食纤维，便秘者是当然可以食用的，膳食纤维可以增加食物残渣体积，水溶性膳食纤维能够吸收水分，不仅让大便更软易排，而且能够增加便意，更容易排便。但因为干枣缺乏水分，所以应该注意水分的补充，如果水分不足的话也会造成便秘的现象，特别是膳食纤维吸收过多的情况，水分的不足反而会变本加厉，让大便更难排出。
红枣的健康吃法
红枣煮蛋，补血养颜
1.红枣桂圆煮蛋
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋。继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补，具有补血养颜效果。
红枣熬粥，安神助眠
2.中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣姜茶
3.红枣姜茶是一道养顔补血的饮品，功效非常之多。女人一定得试试，经期喝特别好，可以补血养顔，保护子宫，改善月经，促进血液循环，让皮肤变得美美的。姜全身都是宝，用于煮姜茶可以去寒。冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜。
红枣泡水，养肝排毒
4.红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
