味道简直太销魂！零油腻茶香红烧肉，好吃不油腻
2018-03-13 04:02:38
油腻,茶香,销魂
你做的红烧肉腻口还不是因为少放了“它”！超简单易学，你看视频的口水不会白流~
零油腻茶香红烧肉
食材：
绿茶.....10g
梅花肉.....500g
姜片.....3片
料酒.....15ml
白醋.....5ml
山楂干.....8片
老抽.....10ml
生抽.....20ml
冰糖.....20g
蜂蜜.....10g
清水.....适量
葱花.....适量
步骤：
1. 绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用
2. 梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫
3. 捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中
4. 再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟
5. 开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁
6. 盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用
