作为北京人的您，知道什么叫“碰头食”吗？
2018-03-21 23:59:19
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“碰头食”也叫“菜茶”或“茶食”，其实就是我们俗称的北京小吃，是北京人津津乐道的一项北京特色，其中较著名的有老北京十三绝等。在北京除了颐和园、故宫等这样的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是这北京小吃。延续至今的北京小吃有些已经流传了近千年的历史。由于北京作为都城，先后有不同民族的统治者，所以北京小吃融合了满汉蒙回各民族风味小吃以及明清宫廷小吃特色。
北京小吃是深蕴于特定历史文化背景下的一项重要文化成果。它的每一个品种的制作方式、食用方式等，都蕴含着深刻的哲理和北京人特有的审美意趣。它不仅美味，让人回味无穷，从视觉上看也是琳琅满目，缤纷斑斓。它既是物化的北京都城史的一块“活化石”，又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环。
