它被称为“菜中皇后”，抗癌、降血压效果很好，但三类人不能碰

洋葱被称为“菜中皇后”，含有较高的蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒，还含有硫化合物、类黄酮等。因为所含益于人体成分较多，所以功效也多。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。

1、抗癌作用。

洋葱所含类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有抗氧化的作用，而硒是一种很强的抗氧化剂，可以扫除人体内各种自由基，具有防癌功效。

2、降血压，预防血栓。

洋葱含有前列腺素A。前列腺素A是一种较强的血管扩大剂、可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，增强引起血压升高的钠盐等物资的排泄。

3、降血糖、血脂。

洋葱中的槲皮素与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，合适糖尿病人食用。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

4、增进食欲

对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

下面三类人不能吃洋葱：

1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。

2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。

3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。