干货！如何用一包底料做出成都4大美食！

2018-04-05 00:58:44 底料,一包,干货

说到成都，人们就不自觉想到成都各种各样的特色美食：火锅、冒菜、串串香、麻辣烫等，但其实做这些都并不难哦！这里就教你用一包底料做出这6大美味的食品，让你足不出户，在家也能享受正宗的四川美味！

成都美食以火锅最为闻名！六婆牛油火锅底料选用淡黄色醇香牛油及不饱和脂肪酸的植物调和油熬制而成，无渣底料，让你吃的放心！再加上传统晾晒干辣椒和芳香浓郁的花椒，麻辣香的触觉在口腔里回味无穷，让你越吃越有味！

有了六婆火锅底料，自制火锅就变得简单许多啦~首先将葱段、姜片、蒜放入油锅中炒香，如果喜欢重麻辣可以将辣椒、花椒和葱姜蒜一起翻炒！然后再将火锅底料加入锅中炒制约1-2分钟，最后按照1:5的比例加入清水或者高汤，根据个人口味可适量增减水量，待锅底煮沸后即可涮食了！

冒菜和火锅的区别在于，火锅是一群人的狂欢，而冒菜是一个人的快乐。制作冒菜之前就不得不提到六婆油泼辣子，六婆油泼辣子原料选用乡村菜籽油慢火炒制，口感香醇不油腻，加上颗颗饱满的白芝麻和四川二荆条干辣椒，辣味适中，香得垂涎！

冒菜做法：锅中放油，加入黑豆豉、蒜、老姜炒香后，加入小半锅的清水或高汤，再放入少量六婆火锅底料，这个是重点，会让汤底变得更香醇入味，再撒入胡椒末和花椒末，煮开后，将切好的食材放入熬好的汤底中，煮熟后根据口味适量添加六婆油泼辣子，一碗香喷喷的冒菜就做成了！

串串香和麻辣烫的制作方法这里放在一起说了，因为它们主要区别是串串更适合人多吃，在夏天的夜晚，配上酒水饮料一起畅谈欢笑，而麻辣烫更适合2-3人食，它们做法也很简单：首先将食材串到竹签上，然后在锅中倒入清水，放入适量的六婆火锅底料，待汤底煮开后，先将难熟的菜放入锅中烫熟，最后放入绿叶蔬菜烫好即可使用了！爱吃辣的朋友也可以准备好一小碟六婆辣椒面，蘸着吃，极大满足你的味蕾！