以后再也不受骗！国家备案的“首批注册中国烹饪大师”在这里~

2018年4月9日

大连商业学校

由中国烹饪协会组织

大连市餐饮行业协会协办

“首批注册中国烹饪大师”考核活动拉开帷幕

为什么要举办

“首批注册中国烹饪大师、名师”

评定考核工作呢？

对咱们食客又有什么意义？

用普通话说是：

为了进一步规范中国烹饪大师、名师的评定

提升中国烹饪大师的含金量和美誉度

小编翻译过来是：

以前有一大批乱七八糟

不知道怎么弄个牌子的中国烹饪大师

滥竽充数 欺骗食客

这次中国烹饪协会来狠的了

把中国烹饪大师、名师重新进行考核注册

咱们手上见真章

你要是能力不行

就不能欺骗老百姓

要想成为首批注册中国烹饪大师

都要考什么呢？

答：一是笔试、二是烹饪实操

上午考烹饪理论

满分100分

90分以上及格

及格后参加下午的实操考评

下午考烹饪实操：

在规定时间内

使用指定的主要食材

完成一个自选作品

专家会从色、香、味、型、养

以及菜品的市场推广性和实用性考核作品

并进行面对面打分投票

评委组2/3以上评委表决通过

这道菜品才算合格

为了通过这次

“首批注册中国烹饪大师、名师”考核

大连的名厨们可谓是全员出动

最顶级的中国名厨

五星级大酒店的行政总厨

知名酒店的厨师长

共有130多名 悉数亮相

这场面有点像大连厨师界的“春晚”

老难见了~

他们的作品

多以大连的海参、鲍鱼、扇贝、大虾为主食材

真真是一个顶级水平

咱们都不用吃

光是用眼看都直流口水

大连厨师在海参、鲍鱼上的制作水准

超过了以往历任大赛的水平

【首批资深级注册中国烹饪大师】

【大连市餐饮行业协会常务副会长】林波：

这次注册工作是对大连餐饮行业的梳理

是对广大消费者负责

通过考核的大师

会在中国人力资源和社会保障部备案

【连菜泰斗】

【元老级注册中国烹饪大师】

【大连市餐饮行业协会会长】戴书经：

这次注册评定让中国餐饮界

再次了解了大连厨师的水平

同时让大连厨师提升了自己的能力

我们还要博采众家之长

发扬光大 大连菜

为大连增添荣誉

那么，都有哪些厨师通过了

“首批注册中国烹饪大师”的考核

老百姓通过什么方法鉴别中国烹饪大师？

《大连好生活》会在稍后的推送中告诉大家