有了这个饺子,再也不用为早餐发愁,吃得又饱又好又开胃
南北通吃的食物中,饺子能 算上一个。饺子在其漫长的发展历史中衍生出了名目繁多的种类,从饺子的外形到内馅可以说是五花八门,尽管如此,饺子在中国的饮食文化中可谓独树一帜,地位不可动摇。
在中国的节庆活中动,饺子不仅仅是食物的表现形式,也是链接家庭关系的一个重要的食物媒介,在北方的春节,饺子是年年不变必须到场的食物,也是北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。饺子馅从猪肉到羊肉牛肉,全素,应有尽有。
夏季才开始窜头就有点厌食的情绪,饺子就成了最中意的开胃好食,动手做了一餐饺子餐,吃到饱到够呛。
白菜猪肉粉丝饺子
食材:绞肉 粉丝 生抽 鸡蛋 葱 姜 盐 鸡精 大白菜 饺子皮 猪油 蒜 辣椒 花椒 醋 麻油
步骤:将买回来的绞肉再剁一会,大白菜洗净入水焯一会捞起切碎备用,粉丝浸泡发软捞起切碎备用;
将剁好的绞肉加入粉丝、葱、姜、生抽、鸡蛋、鸡精、盐、猪油,以顺时针方向搅拌直到上劲;
取一张饺子皮置于手中;
将馅料放在饺子皮中心位置,对折饺子皮;
从两端向中间对捏出褶子;
漂亮的饺子就做好了~~
一次可以多做一点放到冰箱冷冻起来;
准备饺子蘸料,取一碗装入蒜泥、干辣椒、少许花椒、白芝麻、醋、生抽搅拌均匀;起锅热油后将热油倒入碗中;
煮饺子:起锅入水烧开后加入饺子,待饺子浮起就好了。
出锅了,捞出饺子沾蘸料吃;
在这样一个易厌食的季节中,饺子的出现绝对可以挽救你的厌食怀绪的,试试做做~~
加入猪肉大白菜和鸡蛋做成的饺子,不仅是味道清爽可口,而且营养丰富,特别适合长身体的孩子吃。如果你不想用自制的蘸料,也可以购买贵州扶贫助农产品,辣椒酱来做蘸料哦。
贵州大方县吴记食品厂至今已经是第五代传人,他们从一家小作坊开始做起,以辣椒形成的产业已经在这个家族延续了上百年的历史。糍粑辣椒用到了祖传的配方进行配比,辣椒切段,配姜蒜蓉进行腌制发酵,抛弃了现代化的流水作业,依然用手工的方法还原一口本真的辣味。食一口,就念念不忘。