奶奶杀鱼不做反把鱼鳞做成了菜，看着很恶心，结果好吃到爆！
2018-04-21 07:00:24
杀鱼,鱼鳞,做成
我奶奶做鱼很有一手，但是今天我回到家发现她把鱼处理后没有要做的举动，而且把鱼鳞用水清洗干净了，看着真挺恶心的，我问奶奶洗它做什么，结果她却告诉我今天晚上就吃鱼鳞了。我顿时就惊讶了，结果出锅真的是超级好吃，我把菜谱给大家要来了！
奶奶把这道菜叫做椒盐炸鱼鳞
食材：草鱼鱼鳞
配料：盐、料酒、淀粉、花椒面、白糖、油都是适量即可
制作步骤
1.先把鱼鳞用水清洗干净，要反复洗个5、6次，然后用盐跟料酒浸泡去腥，鱼鳞的腥味比鱼肉重多了，浸泡15--20分钟后再用清水清洗，再把水控干。
2.因为是用油炸，所以不能有一点水，不然会崩，沥干后再用干纸巾擦拭一下。
3.将淀粉、花椒面和盐放入一个食品保鲜袋，拌匀，再把鱼鳞放进去，让鱼鳞沾上这些调料。
4.锅内倒入油烧开后将鱼鳞放进去，颜色金黄捞出，等油温在高在放进去炸至20秒左右捞出！
5.用一个小碗放少许的水和白糖调匀，在等锅热把白糖水倒进去再把鱼鳞倒进去搅拌，均匀即可!
总结一下几点需要注意的地方：
草鱼要大些，鱼鳞才多
鱼鳞要反复清洗
鱼鳞要炸两遍才能更酥脆
怎么样，看着真是不是很像薯片，味道真的是很好吃，咸咸甜甜还酥脆。如果有朋友想吃可以回家去尝试做一下哦！
