零食界的“老干妈”味BACK距离成为百年老店还有98周年
今天是味BACK成立的第720天，距离4.28的周年庆还有10天，距离味BACK成为百年老店还有35780天。
我们的过来的每一步，都是这么不容易，有人离开，有人加入，我们曾试过半个月都卖不出1单，也曾试过单品单月卖出超过200万，中间磕磕碰碰，但是看到自己孵化的品牌正在茁壮长大，那感觉真的很爽！！
猜猜我们点亮了多少个城市？
2016.03 一群喜欢吃的年轻人，开始8500公里的“寻味之旅”，很开心
2016.05 起名味BACK，忐忑的幻想着第1个顾客是谁，很开心
2016.07 熬了两夜通宵众筹上线味道盒子，最后金额定格170707，很开心
2017.01 大理青梅干月销破万，顾客打来电话表扬，很开心
2017.04 我们迎来了1周年，还活着很开心
2017.09 3万个元光月饼，小伙伴全都累坏了，但很开心
2017.10 获得数百万融资，压力更大，但很开心
2018.04 我们迎来了2周年，搬新办公室换新包装，更忙了，但更开心了
每个产品上线都是那么的来之不易，每个产品都烙上了我们的印记，现在，请允许我讲述一下这当中的几个小故事。
匠人篇
断货王|黑枸杞
柴达木野生黑枸杞这款是味BACK家常年的断货王，办公室小姐姐最爱买，每天泡水放几颗就能轻松美白，抵抗辐射。
为了找到高性价比的黑枸杞，产品小伙伴在青海泡了半个月，呆到皮肤干燥流鼻血，才找到一群大学生，因为看不惯黑枸杞市场鱼龙混杂的现象，自己创业励志要将真正好的黑枸杞带出当地。
工厂坚持手工摘选，晒干后还会请经验丰富的老师傅进行二次筛选。
上图是味BACK的柴达木野生黑枸杞（右）和普通黑枸杞（左）的对比图，肉眼就可以判断出，味BACK的黑枸杞果子更大更饱满。果子更饱满，花青素含量更多。
人气王|厦门金钱肉
喜欢吃肉肉的，举起手来~！常年被各种豆粉添加剂围绕的猪肉脯，终于有救了。来自厦门的金钱肉，0色素0防腐剂0豆粉，鲜嫩多汁，老人小孩更适合吃。
匠人崔文龙师傅，曾试过一天一个人吃掉4斤猪肉脯，在四十不惑的年纪里，吃出了自己发福的小肚子，还好开发出了绝好的产品。
金钱肉沿用古法制作，尽管利用现代工艺规范化生产，但繁复的工艺1天也只能生产100来斤。崔师傅说，机器再快，人手跟不上，双手对食物的感知远比你想得要神奇。
黑马王子|云南普洱小金砖
小金砖来自普洱三大主产区的西双版纳，百年茶庄出产，茶庄的传承人庄毅遵循古法种植茶树，使用土法，阳光晒青，一切都交给时间去酝酿。茶种不名贵，却包含着真诚。
味BACK这款普洱小金砖经过13年的陈化，茶味甘香醇厚，性价比也是同类型最高的，曾创下一天卖出10万的销售额，可见其号召力有多强大。
好评公主|新疆杏干
这款来自新疆的杏干，一上市就好评不断。其制作者谢师傅，钻研果脯研发12年。谢师傅坚持选用新疆喀什出产的色买提杏，虽然成本翻倍的贵，但耐不住这里的杏子肉厚果甜，果香更丰盈 。
杏干的好口感来自当地特殊环境，杏子成熟以后不着急采摘，挂在枝头风干，甜度和营养同步积累。然后选用6成干的果子加工，蜜糖腌制后烘烤，充分还原杏子的口感。最后还要人工剪去果柄，挑出卖相差的，最后才送到你嘴边。
工艺篇
发家致富|潮汕山楂球
这是一款复购率超过40%的产品，在工作室的小伙伴都对前路迷茫的时候，山楂球的热卖，给了大家一剂强心针，在探索中国风味轻食饮的路上，有大家在一起。
使用承德完整新鲜的大红星山楂，这里出产的山楂果胶高，做出来的山楂球更有弹性。
坚持不添加任何防腐剂和添加剂，选择新鲜好果，手工去核细细打磨成泥，保留山楂果肉的原味，再加入麦芽糖，软软糯糯，小孩子老人都喜欢！
台湾味道|雪花酥&牛轧糖
2018年1月，味BACK找到了台湾糕点老字号的传承人阮师傅，为广大吃货搜罗到正宗的台湾糕点，第一次引进带有台湾味道的特产。
其制作工艺，也让工作室的小伙伴大开眼界。首先是雪花酥，好的雪花酥，酥皮是关键。和市面上的网红雪花酥对比，味BACK家的雪花酥层层酥脆，是看得见每一曾酥皮的。
雪花酥的酥皮，是老字号师傅亲手一张张地折叠、擀压出来的，坚持不用冷冰冰的机器，市面上有些酥饼，是用别的工厂现成的饼皮起酥的，不用费劲但起酥香气不如人工的擀皮，老师傅四天才能起一批酥皮。
每一层都薄如蝉翼的雪花酥，是研发了2年零5个月的结晶。
小粒牛轧糖，制作的老师傅坚持创新，研发出第六代糖体，冬天不硬，夏天不软，嚼起来刚刚好，柔软度适中，老人和小孩牙口不好，也可以吃。
千年老二|西湖龙井糕
要说金钱肉是各大渠道和我们工作室的人气王，那么龙井糕就是我们工作室小伙伴的第二最爱，虽然它精致小巧又可爱，颜值高还好吃，人气只能排到第二，连我都要替它委屈了。
龙井糕低糖少油，不会过甜，也不腻口。绿豆去皮取绿豆仁，煮熟磨成细粉，筛选3次后，筛出最细腻的绿豆粉泥，加入糖粉，文火炒成团后，加入龙井茶粉，入模，一枚枚精致小糕点就做好了。
2年了，我们收获了不少顾客的反馈，至今让小伙伴们最心心念念的是一句话是：“幸好，你们做了味BACK”，简简单单一句话，是对我们最好的肯定。幸好，我们做了味BACK，我们才可以把更多的中国风味特产带给对大家。
