木耳别再凉拌了，加它一起炒好吃到爆，不仅减肥瘦身还能提神健脑
2018-04-25 03:01:10
提神,健脑,凉拌
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，有清热、利湿、消食、明目、安神、神神健脑等功效，可作为病后或产生的调补品。黄花菜还有利尿降压作用，高血压病人常吃非常有益。
黑木耳中的胶质可吸附残留在胃肠道的灰尘、杂质，通过粪便排出体外，从而起到清胃涤肠、防止便秘、减肥瘦身的作用。
黄花菜炒木耳
食材：水发黄花菜、木耳各100克，葱段10克，姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许
调料：盐、味精、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉各适量
做法：
1、将泡发洗好的黄花菜择去蒂结；将洗好的木耳切小块。
2、锅中注水烧开，加盐、食用油，倒入木耳略煮。加入黄花菜，煮沸后捞出。
3、起油锅，倒入蒜末、姜片、红椒片、葱白爆香。
4、倒入木耳、黄花菜翻炒匀。
5、加入料酒、盐、味精、鸡粉、蚝油炒至入味。
6、加少许水淀粉勾芡，撒入葱段，淋入熟油拌匀，盛入盘内即可。
小贴士：
1、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。
2、黄花菜近于湿热的食物，哮喘病患者不宜食用。
3、黄花菜宜用温水发制，若用冷水发制，黄花菜的香味较淡。
