「爆炒猪肝」饭店超火的猪肝做法,补铁补血,滋补极了

2018-05-08 11:02:03 猪肝,爆炒,超火

今天,给大家推荐一款十分滋补的菜系-爆炒猪肝.

准备食材:猪肝,啤酒,青红辣椒,鸡蛋,胡椒粉, 盐, 白糖,鸡精,老抽,生抽,啤酒,少许淀粉

成品

首先把猪肝洗净,切成小条状

然后用清水洗三遍,直到没有了血迹

倒入啤酒,最好没过猪肝

浸泡一会,用捞罩子过滤掉多余水分,

放在盆里,倒入一颗鸡蛋黄

加入盐,胡椒粉,生抽,淀粉,用手朝一个方向抓匀称

洋葱半块就够用了,切成小块,青红椒切成小块

拿小碗调汁,放入盐,胡椒粉,白糖,鸡精,老抽,生抽,啤酒,少许淀粉,

开小火,把沥水的猪肝滑进锅内

注意火候别过大,炒到这个颜色出锅,

锅中另起油,倒入蒜末,生姜片,

下入蔬菜

七分熟的时候放入猪肝,倒入勾芡汁

好了,色香味俱全的爆炒猪肝做好啦,赶快盛米饭去!