给爸妈做饭就做这几道菜，清淡爽口，很好吃，做法也简单

鱼柳拌茄条

做法

1.茄子洗净，切成约一寸长的条

2.将茄子码入盘中，置于蒸隔上，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，蒸15-20分钟后关火

3.鱼柳解冻洗净，切成小丁

4.锅中注水煮沸，下入鱼丁抄熟后捞出

5.将鱼丁和茄子混合

6.盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、醋、生抽、蚝油、麻油混合成味汁

7.将味汁浇于盘中，表面撒上少许红椒末、尖椒末、熟白芝麻装饰即可

蛋包豆腐丁

做法

1.豆腐洗净，把表层的老皮去掉（使豆腐口感更嫩）

2.切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切)

3.豆腐切均匀小丁

4.锅中放水，加少量盐、料酒，烧开

5.下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味

6.另起一锅，倒入适量油，放入豆腐翻炒，加适量盐调味，加适量水淀粉勾芡(可保持豆腐细嫩的口感)，翻炒几下，即可盛出备用

7.鸡蛋打散成蛋液，可加适量水，使鸡蛋炒出来更嫩

8.蛋液中加入处理好的豆腐，充分拌匀，豆腐用鸡蛋包裹均匀

9.香葱切末、火腿切丁

10.锅中放油烧热，倒入豆腐鸡蛋液翻炒，加少许料酒可除去蛋腥味

11.再翻炒过程中，要推着炒，避免将豆腐炒碎

12.等豆腐快出锅时，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，关火出锅盛盘，撒少许香葱（调节颜色，看起来更加有食欲）

青蒜蛋皮炒香干

做法

1.青蒜清洗后切成段

2.香干切成细条

3.鸡蛋里加一点盐，一小勺面粉，一小勺水打匀

4.热锅倒入橄榄油；加入蛋液煎成蛋皮，出锅

5.蛋皮切条；锅里重新放入少量橄榄油，下香干煸炒；加少量的水，先下青蒜白色的根段部分

6.加入盐调味，下青蒜叶和蛋皮翻炒片刻即可出锅