饺子对大家都不陌生，这样做能让你食欲大增
2018-05-05 15:01:10
大增,做能,陌生
食材明细
主料
饺皮适量
猪肉适量
莲藕一节
包菜少量
辅料
盐适量
芝麻油适量
生抽适量
料酒适量
蒜子适量
姜末适量
咸鲜口味
煎工艺
煎饺的做法步骤
1调馅：整条五花肉下开水，略煮至变色，捞起后冲洗干净，剁碎。莲藕，平包菜，洗净切碎，与肉碎和姜末、蒜末一起拌匀，加盐、料酒、生抽、芝麻油搅拌。自己尝下咸淡。(有的蔬菜水分多，可以先放盐，杀杀水。如果加 入了肉等馅料还是水分多，可以加适量面粉一起搅拌，不要加太多，会影响口感。)
2饺皮中间放馅，周围刷一圈水，随意包自己喜欢的形状。
3都包好了。包的时候没法拍照片。最简单的方法就是两面一压，这样包的馅多。
4电饼铛刷油，油可比平常多一些。
5加水到饺子一半的高度，盖上锅盖，闷至水收干。(也可以加淀粉水，出来的是冰花煎饺。)
6撒点熟芝麻，可以出锅了。也可以翻面煎一下，外皮更脆。
7料碟：豆腐乳，生抽，醋，几滴芝麻油。沾着吃，很香。
