素菜丸子的炸制方法，在我们农村是这样做的，过年过节都要做
2018-05-05 13:01:56
炸制,过节,丸子
1.胡萝卜洗净去皮刮成丝.
2.刮好的萝卜丝用刀切几下不要太碎.
3.香菜洗干净切碎，葱姜切碎。
4.放入五香粉.
5.加入面粉和盐搅拌均匀。
6加入水搅拌均匀，不要太硬就行。
7.用左手抓起一团面，攥拳不要太使劲，挤出个小圆球用右手拿下顺锅边放入六七成热的油锅.
8.刚放入油锅的丸子不要动它，让它定型.
9.丸子表面定型后用漏勺轻轻推动，然后从锅底轻轻抄起把粘在一起的打散。
10.丸子炸至金黄捞出。
11.外焦里嫩的素丸子出锅装盘。
