太重发誓不吃肉，老妈晚上做了道砂锅焖肉没忍住吃半盘，太香了！

生活的目的不是为了吃，但吃是为了生活，当美味食品盈润我们心胃的时候，我想每一个有心的家庭一份子总能够或多或少地感知着来自于美味的情和爱吧！ 小编最近太重立誓不吃肉，老妈晚上做了道焖肉，小编没忍住吃了半盘！哭！

五花肉一条，切几大段。

调料：八角、桂皮、草果、姜、葱、葱头。 原本有葱就可以了，但我家没葱，去邻居家也只有几根瘦瘦弱弱的，所以加点葱头。 家里没有香叶、丁香等等，省略掉。

水里加点料酒，冷水下锅，大火烧开，转中小火煮五分钟。洗去浮沫，然后用凉水冲凉。

平底锅放少许油和几勺糖，小火把糖炒化变色。

小火煎五花肉，翻面。各面都煎一下。煎到金黄。

煎肉的同时，另一个砂锅加水、料酒、酱油，放八角、草果、桂皮，大火烧开。

姜切片，葱头拍扁，葱打结，备用。五花肉几面都煎好了，连油一起，移到已经烧开的另一个砂锅里，加入葱和姜，盖好盖子小火焖40分钟。特别提醒：中途不要揭开盖。焖的过程中虽然没揭盖子，仍然满屋肉香。四十分钟后的样子，汤汁刚好泡过五花肉。捞出放凉。

砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖肉炖鱼煲汤才是王道

其实，真正的美食并不只是厨艺的问题，更多的在于吃美食时人的心情，愿美食常伴我们的生活，更愿好心情伴我们一生!爱你身边的人，从每日的三餐做起吧！烹饪美食是一种艺术，饱餐美食是一种享受。这种养眼养心又养胃，怡情益智促进家庭和谐的美事，我们何乐而不为呢！