%Arabica拿铁 PK 蓝瓶子手冲，我把这两家网红咖啡馆都“搬”回了家

写在前面

咖啡界目前最网红的两大品牌

莫过于来自于霓虹的%Arabica和来自硅谷的Blue Bottle了。

然而%Arabica目前只在上海武康路有1家分店（外滩烘培店筹建中），

Blue Bottle暂时还没有日本以外的亚洲开店计划。

与其打飞的去霓虹或去魔都排队2小时

不如跟着装备党咖啡爱好者亮仔，把这两个网红咖啡厅“搬”回家吧！

Blue Bottle起源于硅谷，由于极致的口感深得IT圈的认可和喜爱，而被誉为咖啡界的Apple。

不同于Starbucks的标准化开店，Blue Bottle的每一家店都有不同的设计和定位。

清澄白河店（左下角）是东京的第一家分店，集合了Roastery和Cafe ，顾客可以清楚看到从咖啡生豆的现场烘焙到制作的每个步骤；

六本木Cafe（右下角）则采用了全木质的结构为忙碌的人们营造温暖的氛围；

中目黑Cafe（右上角），则是以培养咖啡爱好者为理念设计的，除了咖啡专用空间，还有培训师、workshop等，常举办专为咖啡品鉴、冲压式和手冲式咖啡而设立的各种研讨会。

Blue Bottle

蓝瓶子手冲

Drip Coffee与Cold Crew是Blue Bottle的必点Cafe，最纯粹的萃取方式也保留了Blue Bottle咖啡豆的清香。

在青山店闲坐了一下午，一遍又一遍地学习着咖啡师娴熟的技艺，伪咖啡师亮仔回国后也拿着自己的装备照葫芦画瓢试了多次，口味总算能有几分神似。

装备清单

Timemore 黑镜，新手神器

可以实时监测注水量和萃取量

温控手冲壶，推荐Brewista

可惜亮仔银子不够，只能暂时先买了严选同款

Blue Bottle滤杯、滤纸和马克杯

Timemore G1手摇磨豆机

入门教程

1

取Blue Bottle咖啡豆20g

某宝上做他家咖啡豆代购的有很多。

2

研磨成中细，使用Timemore G1 的话建议15-18格即可

3

温控手冲壶加热纯净水，温度设定视咖啡豆不同而浮动

4

间隔注水，预计耗时2min30s完成整个萃取过程

自制Drip Coffee大功告成啦！

蓝瓶子冷萃

相比手冲，冷萃咖啡更容易在家DIY，你可以选择专业的冷萃壶，也可以随手拿起一个玻璃罐，咖啡的清香会随着时间的流逝逐步释放，牛奶、豆乳、冰块、气泡水，不同的添加品也让冷萃的口味更多元。

装备清单

Hario冷萃壶

Blue Bottle家也有蓝色定制款

德龙奶泡机

取ARABICA混合豆10g，研磨度细，G1的话建议8-10格

2

磨好的咖啡粉倒入过滤杯，使用压粉器轻压均匀

3

小杯萃取，半自动咖啡机需要自己控制萃取量哦！

4

打好的奶泡做拉花，再根据个人喜好添加炼乳即可

虽然是在家DIY，但逼格不能输，它家的随行杯绝对是摆拍神器。