西瓜皮别扔了，这样做成一道下饭菜，好吃不浪费，味道出奇的好

大家在夏季经常吃的水果怕是只有西瓜了，但是大家都是会把西瓜皮扔掉，今天我想给大家分享的这道菜，准确地说应该是废物利用的一道菜了。今天去市场买菜，我只买了一个大西瓜，老公却很纳闷，等到晚上开饭的时候，才真的惊掉了大家的眉毛，除了可以吃的西瓜果瓤，这明明已经是要扔掉的西瓜皮却被我做成一道下饭菜，好吃不贵，又不浪费，最关键的是，味道出奇的好吃，香辣爽口，闷热的天气，吃上一盘它，真的是无敌的开胃。其实呀，这道香辣西瓜皮的做法特别的简单，想做的小伙伴快来看看我是怎么做的吧！学会了它，大家以后再吃西瓜的西瓜皮就不要扔了哦！香辣西瓜皮

By 过眼云烟yjr

配料：

西瓜 半个、白糖 10克、陈醋 10毫升、菜籽油 适量、白芝麻 1克、干辣椒面 5克、花椒粒 20个、蒜 一瓣、小葱 10克、精盐 10克、味精 5克、生抽 5毫升

烹饪步骤：

1.新鲜西瓜一块。

2.去掉西瓜瓤（当然是吃掉啦）。

3.再去掉外面的硬皮。

4.切成均匀的细条，洗干净控水，装入盆中。

5.洒适量的盐，腌制一会儿。

6.取小碗一个，放干辣椒面，花椒，白芝麻进去。

7.炒锅点火入油烧热。

8.热油浇在碗里，再放葱花，蒜末进去接着泼油。

9.加生抽，陈醋，盐，味精，白糖进去，搅拌均匀。

10.腌好的西瓜皮用水冲洗一下，攥干多余水。

11.西瓜皮留在盆里，将调好的汁浇上，搅拌均匀。

12.装盘即可。

烹饪小贴士：

这道香辣西瓜皮非常的简单。因为家里人比较喜欢吃香辣的，所以我做的这个是用的陈醋。下面我再给大家分享一个酸辣的做法，喜欢吃酸辣西瓜皮的朋友可以参考一下

这样做的酸辣西瓜皮有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！

西瓜皮同样用盐腌制好后，调料建议换成，泡椒和泡椒水，盐，鸡精，白糖和白醋，比例的话建议根据个人口味进行调试。相对于其他醋，白醋的口感更为直接，也更入口。酸辣西瓜皮的颜色看着不像香辣的那般有食欲，但是，口感上却不逊色香辣的做法。大家可以都试一下哦！

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