煮玉米用凉水还是热水下锅？很多人第一步就做错了，难怪不好吃！

现在的人越来越注重养生，吃粗粮也成了一种流行的趋势，在粗粮中，很多人选择红薯和玉米，因为口感好，营养丰富，能预防疾病，提高免疫力，还能预防癌症。在这些粗粮中，很多人喜欢用他们来当早餐，比如说红薯，很多人喜欢早上蒸着吃，比如说玉米，也是用来当早餐，玉米还喜欢用来煮汤喝，香气袭人，味道特别好。

前几天老妈特意从来家给我掰了很多糯玉米，让我每天早上煮着当早餐吃，说是很糯很可口，特意种了一块地的玉米呢，回家后，在楼下的时候，我就赶紧扒玉米的外皮，我有一点强迫症，将它们扒得干干净净了才带上楼，然后在一个大锅里加入开水，等水烧热了，将玉米放进去煮，过20分钟后，基本上就煮熟了，捞起来凉一会再吃，发现味道真心的不咋地。

首先说味道吧，很淡，没有想象中的那么有香味，再说味道吧，很多玉米粒都炸开了，玉米拿到手上特别粘粘，炸开的玉米粒一点也不好吃，感觉在水里煮太久了，一点味道都没有了。随意我给老妈打电话，说她种的玉米不好吃，老妈不信，问我怎么煮的，我告诉她流程，结果被老妈说了一顿，说我不会煮玉米，还怪她的玉米不好吃。

老妈告诉我，玉米不要全部扒干净了煮，最好是留几层外衣，这样煮出来的玉米会香一些，很多人这一步做错了，所以煮出来的玉米味道会差很多；另外玉米须也不要扒拉干净，玉米须煮水能降血糖呢，这样的煮出来的玉米，吸收了锅中的玉米须水，玉米也变得更有营养。

老妈说，最关键的一步就是不能热水下锅煮，一定要记得冷水煮，煮开后，大火再煮几分钟，然后改小火煮20分钟即可。如果用开水煮，玉米粒突然遇到高温，肯定会炸开，炸开花后煮出来就不好吃啦，拿在手上肯定黏黏的啦。听了妈妈的话，才知道我一直煮错了！