夏天的凉拌黄瓜好吃与否，完全取决于料汁，大厨揭秘调料汁的秘诀

2018-07-14 14:02:16 料汁,与否,调料

凉菜是夏天最受欢迎应的家常菜，尤其是凉拌黄瓜，每次饭桌上基本上都有它。凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

看似简单的凉拌黄瓜，其实好多人做的都不好吃。除了做法不对之外，另外一个原因就是选则了不新鲜的黄瓜。那么如何才能做出一道美味的凉拌黄瓜了，大厨今天分享了一个调配料汁秘诀。黄瓜好吃与否完全取决于料汁，看着步骤做一定没有错

食材：黄瓜2根、糖、盐、白芝麻、辣椒段、蒜末、花生碎、白醋、生抽

制作步骤：1、首先调一个料汁，拿一个干净的大碗，里边加入：糖，盐、白芝麻、白醋、生抽融为一起调均匀

2、起锅热油，放入蒜末和干辣椒爆香锅，炒香后倒入调好的料汁大碗里

3、将黄瓜先切成小段再拍碎

4、把切好的黄瓜放入调好的料汁碗中

5、拿筷子拌匀，放冰箱冷藏2-3个小时

6、冷藏后，将腌制好的黄瓜装入盘中，最后撒上花生碎，这道美味的凉拌黄瓜就做好了

小贴士：拌黄瓜放点白糖，比放味精提味还好吃。

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