夏天，大鱼大肉有点腻，来碗这样的汤，清热祛暑，清淡又有滋味
2018-07-19 00:02:15
祛暑,大鱼大肉,清淡
这道汤是用丝瓜，猪肉末和香菇搭配一起，我把猪肉末制作成肉丸子，肉丸煮制过程会出油水，所以最后连一滴油也没加，喝起来也不会感觉腻，清淡又有滋味。我家孩子最爱喝这样的汤了，孩子爱喝，当妈的更乐意做了。
丝瓜中含有丰富的营养，还含有苦味质，粘液质等，是不可多得的高纤维蔬菜，夏天常吃丝瓜有清热祛暑，通经络，祛痰活血的作用。丝瓜对于大脑健康也是非常有益的，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
香菇口感滑爽又鲜嫩，而且还含有我们人体所需的营养物质。猪肉末的加入不仅能提升菜肴的风味，而且还能均衡我们的膳食营养，有利于人体吸收，使得身体更加的健康。
详细做法请往下看；需要的食材；丝瓜250克 猪肉末150克 香菇3朵 生姜少许 盐少许 黄酒1茶匙
丝瓜去皮后洗净，香菇洗净，备好姜丝和猪肉末
把丝瓜和香菇切成条状，再把丝瓜用盐抓匀备用
猪肉末里加入盐和黄酒按顺时针方向搅拌至有粘性
锅内加水，把生姜加入大火烧开后转小火，再把猪肉末用虎口滚圆后入锅
全部做好后再把香菇加入转中火烧出鲜味
最后把丝瓜加入煮开后尝试味道再加盐调味后熄火出锅
清淡又美味
香儿烹饪小贴士；
肉丸子刚入锅的时候要用小火，这样不容易煮碎。 2.肉丸子加盐调味过，丝瓜也腌制过，所以最后先要尝试味道再加盐调味，以免过咸。
