秋天这菜多给孩子吃，比大鱼大肉还香，鲜嫩开胃，孩子身体好
秋天这菜多给孩子吃，比大鱼大肉还香，鲜嫩开胃，孩子身体好
?孩子营养健康是家长们最关心的，每位家长为了孩子们的饮食都是煞费苦心。如今也已步入深秋，这个时节什么样的食物能够满足孩子们所需的营养，又能够让孩子非常喜爱呢？就让小编为大家推荐一款味道上堪比大鱼大肉，营养又极其丰富的菜肴，只需要很家常的食材，金针菇和日本豆腐，就可以让你的孩子胃口大开，吃出好身体。
首先，需要准备适量的日本豆腐，将其切成厚薄均匀的块状，然后将每一块都均匀的裹上一层淀粉，放入盘中备用。在裹淀粉前，可以先将日本豆腐进行简单的腌制，腌制的口味最好清淡一些，这样既能入味，又能不至于在经过第二次加工后变得口味过重。
裹好淀粉后，就可以将锅中放油，当油温升高后，放入准备好的日本豆腐进行油炸。如果不希望孩子吃油炸食物，想要摄入少量食用油，可以将油炸改成煎制也是一样的，这种方式只需要锅中放少许的油，就可以完成制作过程。
不过不管是油炸还是煎制，都需要把日本豆腐做成表皮金黄色才可捞出。这样在经过后期的加工后，才可以吃出外酥里嫩的口感。不过油炸与煎制不同，油炸需要使用大火，这样才能使食物不至于吸收太多的油而变得油腻，煎制则需要中火或小火，才不会将食材煎胡。具体操作就要看当事人选用哪种方式了。
准备好日本豆腐，就要开始处理金针菇。金针菇需要先用手将它一条条撕开，然后在放入沸水中焯一下。之所以要经过焯水处理是因为日本豆腐经过煎炸已经不可以再经过长时间的炒制，这样会让水分大量流失，影响口感。可没有经过任何处理的金针菇，又有没法在短时间内熟透，而菌类如果做的不熟的话，反而会对身体造成伤害。
最后一步就是将焯过水的金针菇放入锅中翻炒，翻炒一分钟左右加入煎炸好的日本豆腐，然后加入盐，味极鲜等调味品，再翻炒上一分钟就可以出锅了。
这样一盘色泽鲜艳，味道又可口的菜肴，是不是很吸引孩子们呢？最重要的是这两种食材都含有大量的营养成分，可以充分补充孩子成长中所需的营养，提高身体的免疫力。家长们为了孩子们的身体健康，不妨学起来，为自家的孩子添一道可口又营养的菜肴吧。
