天越热，这菜女人越要多吃，鲜香下饭，祛湿暖身，吃它经期更顺畅

每次去超市看到有特别新鲜的仔姜，我都忍不住买一些回来。按理说夏天是吃仔姜的时令季节，本应该便宜一些的，但是超市里的价格还是有点小贵的。我拿着袋子在那挑选，旁边的小姑娘看到后，问到：“一次买这么多仔姜怎么吃呀”，她说他们家每次就买几块，都要吃好久，就是炒菜的时候加一点点来提个味道而已。我打趣的说到，“我们家吃仔姜是拿来当菜吃的，而不是当配料吃哦”。

一点也没错，我们家吃仔姜真的是当菜吃的，尤其是夏天，更应该要多吃一些。俗话说“冬吃萝卜、夏吃姜”，“朝食三片姜，如喝人参汤”。所以说夏天吃姜是有它的道理的。子姜跟老姜不同，是属于姜芽，口感嫩脆，而且不会特别的辛辣。既是很好的佐料、调味品。也是一道不错的菜肴。再加上南方气候又属于湿热型的，一不小心就容易感染上湿气，对身体健康很不好，尤其是女人，吃姜可以通经，减轻痛经症状，让月经更顺畅。同时姜有驱寒暖身祛湿的功效。但是阴虚体质的人不能多吃哦。

仔姜的吃法还真不少，除了拿来剁碎了做配料以外，仔姜还可以拿来直接加辣椒大蒜一起炒着吃，夏天配稀饭别提所过瘾了。我们家还喜欢拿来腌制，加入生抽、辣椒、醋一起腌制。平时拿来佐餐吃或者是炒菜都是特别棒的。醋泡生姜可是我们家常年必备的。接下来我要分享的仔姜吃法，是拿来搭配猪肉一起炒，这样炒出来的仔姜炒肉不仅开胃下饭，而且仔姜香脆不辛辣，味道更加鲜香。天越热，这菜越是要多吃，鲜香下饭，祛湿暖身，女人吃它经期顺畅。详细菜谱呈上，喜欢的收好了。

准备食材：猪颈肉、仔姜。配料：油、盐、葱段、沙茶酱、酱油、老抽、糖。

1、猪肉选择猪颈肉的部分，口感最佳，瘦而不柴好吃。将猪肉洗净了切片、仔姜洗净备用。

2、把切片的猪颈肉装盘，加入沙茶酱，酱油，老抽和糖拌匀腌制备用。（沙茶酱炒肉特别香，拿来腌肉也是不错的哦）。

3、仔姜洗净切丝（这里的仔姜用量挺多的，不是当配料是当食材之一哦）。

4、锅烧热，加入适量的油。油温烧热后将腌制好的猪肉下锅煸炒。

5、将肉片炒制变色后继续翻炒，炒至8成熟。

6、接着将仔姜丝下锅一同煸炒，让仔姜丝充分受热炒出香味，接着放入葱段下锅一同快速煸炒，最后加入少许的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

7、出锅装盘，加入几粒小米椒做装饰。这样一道家常版的沙茶酱仔姜炒肉就做好啦，做法非常简单，跟一般的家常小炒肉是一样的，只是加了沙茶酱跟仔姜一起炒，味道就非常棒了哦。好吃的做法分享给你，如果你也喜欢，有空的时候不妨也试试哟。

Lily美食谈小贴士：

1、猪肉的选择我们可以选择猪颈肉，瘦而不柴，吃起来口感很棒。或者五花肉炒起来也很香。

2、如果不喜欢吃姜的人，仔姜可以勺放一些。

3、加入沙茶酱一起腌制猪肉，这样炒出来的肉更香更入味。

4、最后如果喜欢吃辣的，也可以加入干辣椒或者小米辣下锅炝锅爆香，味道也是不错的。