有了这菜，青菜都不用买了，水分多熟得快，秋天要吃，女人要多吃

秋开始转凉，很多朋友们的食欲开始变好，吃啥都香。小编经常做的鱼丸炒小白菜，真是四季都吃不够，尤其是在秋季，风大、皮肤干，吃些水分大的蔬菜更有必要。今儿小编教大家做的这道菜，在我家很受欢迎，从春吃到了秋，还没吃够，有了它其它青菜我都不爱买了，一个是熟的快，再一个是味道更好，它就是小白菜。它比大白菜鲜嫩，下锅2-3分钟就出锅，好吃又百搭。用它煮面、做汤、炒都非常美味。白胖胖和鲜嫩嫩的鱼丸子点缀在碧绿的小白菜中间， 白绿相间， 鱼丸的鲜美，多吃不腻，清淡美味又养生，老人孩子都很喜欢。有了这菜，青菜都不用买了，水分多熟得快，秋天要吃，女人要多吃。鱼丸炒小白菜

By 斯佳丽

配料：

小白菜 1把、鱼丸 1小碟、蒜 3瓣、油盐 适量

烹饪步骤：

1. 准备好原材料；

2.热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；

3.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；

4.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；

5.再放入适量的盐翻炒均匀， 青菜变色后即可盛入盘中。

6.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、先爆香蒜片，再加入鱼丸煸炒一下。

2、放入青菜后要大火快炒，加入盐调味，青菜微微变色后即可，不要炒的时间过长。

3、小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

4、小白菜可减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

5、小白菜能促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢？