医生不会告诉你，春天吃这菜，大人能防癌，孩子不感冒！

春夏之交，周围好多家长都说孩子得了感冒。听得我赶紧回家做了这盘菜。生菜虽然不起眼，但是营养价值却不含糊。它的叶子成分中含有一种能够刺激人体细胞提高免疫力的特殊成分，多吃能抵抗病毒，抵抗感冒。而且生菜对视力也很好，家长尤其要注意，应该多多给孩子们做这个菜吃。

除此之外，生菜中还含有大量的原儿茶酸，这种物质对癌细胞有很强的抑制作用，特别是胃部、肝部、大肠等器官的癌症和肿瘤，都有很好的防控效果。

我家孩子大人最爱吃这道耗油生菜，做法也十分之简单，基本上是一道十分钟以内就妥妥可以做完的菜！至于淋的耗油我也有自己的妙招，不用炒，非常简单，大家可以看下面的详细图解。

【耗油生菜】

【所需食材及辅料】

生菜：250g或一小把。耗油：一小勺。盐：半小勺。糖：半小勺。

【图解详细步骤】

步骤一：生菜从根部一片片撕下来，加一点点盐，浸泡冷水中10分钟。这样可以去除农药残留以及让生菜口感更脆嫩。

步骤二：烫生菜，汤锅内加水烧开，水沸腾后，放入生菜5秒钟迅速捞出，这一步一定要眼疾手快，不然生菜就老了。

步骤三：事先准备好一盆冷水，生菜捞出后放入冷水中停止受热。这样先烫后病的顺序能够让生菜保持最大程度的鲜绿色，也可以适用于其他任何绿色的叶子蔬菜。

步骤四：生菜过完冷水后，沥水，整齐的放入盘中待用。

步骤五：我们开始做耗油的酱汁，不要直接倒入很多耗油，这样会非常咸，而且耗油浓稠，会搅拌不均匀。饭店里的做法是炒酱汁，我嫌油腻。我的办法是：一小勺耗油，半小勺盐，半小勺汤再加一大汤勺刚才烫过生菜的开水，搅拌均匀，上桌前淋洒在生菜上，这种酱汁稀薄，味道适中，耗油的鲜香中还带着回甘，配合生菜的脆嫩鲜美，特别好吃清爽！