想排骨快速炖烂入味，只需往锅里丢点它，鲜美可口
排骨相信小伙伴们都知道，因为这是一种营养价值极高又富含丰富蛋白质的美味食材。可以拿来制作各种各样的美食，在日常生活中我们常见的美食制作方法就是排骨汤或者红烧排骨，还有就是烤排骨,油炸排骨等等了，这些做法都很受广大群众的欢迎，特别是女性朋友们，非常爱吃糖醋排骨了。但今天要讲的话题就是在炖排骨时往往很多小伙伴们会碰到上这样的问题，那就是排骨不容易炖烂，也不容易入味,究竟是怎么回事呢？为什么餐馆里的排骨那么好吃又那么入味,软烂呢？其实是有原因的，主要原因还是往排骨中加入了它,所以做出来的排骨才鲜嫩美味，那究竟是加入了哪种食材呢？下面一起来看看小编的制作方法就会明白了，下面小编跟大家讲解炖排骨的详细方法，一起来看看吧！
在炖排骨之前首先准备好食材，食材中有排骨1000克，萝卜500克。食材准备好之后，首先把排骨清洗干净剁成小块备用。接着把萝卜清洗干净，去掉萝卜皮切成萝卜片备用。所有食材准备好之后开始起锅，把萝卜和排骨一起倒进锅中，接着再往锅里倒入覆盖住排骨和萝卜的清水，然后再往排骨中倒入少许食醋，大概20克左右（加入食醋进去是为了可以使排骨中的钙,磷,铁等矿物质溶解出来，这样做不仅可以使排骨更快的炖烂，还能够将营养价值提高几倍）
排骨炖到一半的时候准备一瓶啤酒，揭开盖子将500毫升的啤酒全部倒进锅中，然后盖上盖子继续大火炖（加入啤酒进去不仅可以去除排骨的腥味，而且还能够让排骨更快的炖乱炖软，以减少炖煮排骨的不少时间，关键还能够使排骨更加鲜香味美）
最后一点,最重要的就是火候了，在炖排骨时必须先用大火烧开，然后再转小火慢炖收汁，这样做可以使排骨充分的吸收汤汁更加入味。
温馨提示:在炖排骨时，千万不要用大火收汁，不然炖出来的排骨就会影响口感。而炖排骨正确的方法应该是大火炖开,然后改中火慢炖,最后用小火收汁，只需要按这个方法做出来的排骨软烂入味,鲜香味美好吃极了。
