用白酒泡药, 这5大优点不可替代

药酒，顾名思义就是指酒与中药相配而制成的。通常是把药物或食物按 照一定比例系数浸泡在白酒、黄酒、米酒中，最多用的是白酒，使药物的有效成分溶解于酒中，经过一段时间后去掉药渣所得的口服酒剂，也有一些药酒是通过发酵等方法制得的。酒与中药材结合可以增强药力，既能防治疾病，又可用于病后的辅助治疗。其实酒本身就是药，酒与中药结合可使某些药物更迅速地发挥药效，这就使酒与药有机地结合了起来，从而形成了完整的药酒方。药酒是中医药的一个特色。药酒应用于防治疾病，在我国中医药史上占有重要的地位，至今在医疗保健事业中仍享有较高的声誉。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于药主要有5个方面的作用。

(1)酒行药势.?古人谓“酒为诸药之长”。药用酒制后不但能缓和其寒凉 之性，免伤脾胄阳气，并可借酒的上扬特点，使药力外达于表而上至于巅，使理 气行血药物的作用得到更好的发挥，也能使滋补药物补而不滞。(2)酒助药力：酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能 溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。中药的多种成分都 易溶解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中， 发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

(3)药借酒力??药物是治病的，而酒有行散的作用，有些具有活血化瘀、祛 风除湿作用的药物通过药酒的形式应用，能更好地发挥作用，具有促进气血运行、 增强药物作用的特点。(4)酒能防腐：一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。但药酒一般不宜用作饮宴用酒，因药酒中一般含有多种中 草药成分，如用作饮宴用酒，某些药物成分可能和食物中的一些成分发生矛盾， 令人不适，同时饮酒者可能并不适合饮用药酒。

(5)酒能矫味：酒虽辛散，但某些药材带有怪味，用酒则可以矫正难闻的味 道，如乌梢蛇、蕲蛇含动物蛋白质、脂肪等，具浓厚的腥气，酒制不仅能提高祛 风除湿、通络止痛的疗效，并能减少腥气，便于服用。