哺乳期维A需求翻倍 你有吃够吗
2018-01-05 16:58:55
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哺乳期时，妈妈吃，宝宝补。
为了宝宝健康，不少母乳妈妈都特别注意补钙、补铁、补锌……然而，很多妈妈会忽略补充一种营养素，它就是维生素A!
《中国居民膳食指南》指出，乳母的维生素A推荐量比一般成年女性增加600μg RAE，达到1300μg RAE，相当于翻了一倍。
如果母乳中缺乏维生素A，就会影响到婴儿的维生素A摄入。
而缺乏维生素A不仅会影响宝宝视力，缺乏还会造成嗅觉食欲降低，皮肤粗糙干燥，牙龈发育迟缓，免疫功能降低，易发生呼吸道感染及消化道疾病等等问题。
所以，哺乳期一定要多吃富含维生素A的食物。
动物肝脏
居民膳食指南建议，每周增选1-2次猪肝(总量85g)，或鸡肝(总量40g)，则平均每天可增加摄入维生素A600μg RAE。
不过，肝脏虽然维A丰富，但不是多多益善，千万不要超标食用，容易引起维生素A中毒。
★推荐食谱：韭黄炒猪肝
食材：猪肝100克、韭黄50克、青蒜10克、红甜椒30克、生姜5克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉适量、油适量。
做法：
步骤1：将猪肝清洗多次，然后浸泡30分钟，中间换水3-4次。
步骤2：将清洗好的猪肝沥干水分切成丝。
步骤3：猪肝中加料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
步骤4：将韭黄洗干净，切段;葱洗干净，切段;甜椒、生姜洗干净，切成丝。
步骤5：热油锅，放入猪肝丝、姜丝，用大火煸炒直到猪肝变色，盛出沥干油。
