给孩子做饭这几个习惯可不好, 为了孩子的身体健康, 得改

文|慢妈

没生孩子之前，我的做饭水平只能算是入门级的。每顿的饭菜充其量只是能吃罢了。等到生了乐乐，从给乐乐喂辅食开始，我做饭就开始注意起营养搭配来。再等乐乐大一些，做家常菜我也能试着玩出点花样了。目的就是为了让孩子在吃饭的时候胃口好，毕竟孩子正在长身体阶段嘛。可是正是因为有了孩子，我才发现自己以前的做饭习惯有问题，要是再不改，会对孩子的健康有危害。

等油冒烟了才开始下菜

我炒鸡蛋的时候就喜欢趁油大的时候倒入鸡蛋，“刺啦”一声看着鸡蛋在锅里膨胀，很有成就感。不只是鸡蛋，我在炒别的菜时也是这样。但后来才得知，如果等到锅里的油冒热烟了才开始炒，当时的油温已经达到了200摄氏度，这个时候放菜会有出现致癌物的风险。而且，绿叶菜里面的维生素等营养很容易因为过高的油温遭到破坏。这样我给孩子吃蔬菜补营养的打算就落空了。

其实，炒菜时做到“热锅凉油”就行了。这样不仅油温不致过高，植物油本身的营养也不至于受到破坏。

炒菠菜之类绿叶菜时不焯水

在没有给乐乐学做辅食之前，我炒绿叶菜从来都是直接放进锅里的，省事嘛。后来给乐乐做菠菜泥，才知道绿叶菜里一般都含有草酸，需要焯下水才能去掉，否则吃进身体容易阻碍钙的吸收，长期下来孩子容易缺钙。以后炒绿叶菜我就都过水了，而且再也不用焯过蔬菜的水下面条了。

做粥一般只做稠粥，就算做稀了也让孩子只吃稠的

为了让乐乐多吃饭，我一般把大米粥或者小米粥做得很稠，有时候就算做稀了也会让他先吃稠的，剩下的稀汤吃不了就倒掉，因为觉得没什么营养。后来接触中医才知道，原来大米或小米煮过粥以后，最上面浮的一层是营养丰富的“米油”。米油里面含有丰富的碳水化合物、维生素以及不饱和脂肪酸，非常利于消化。有的家里孩子生病，妈妈会专门做些有着黏稠米油的米粥，来给孩子养身体用。还有的妈妈会特意熬制带米油的米粥，长期用来给孩子保养脾胃。

知道了这个以后，我做饭不再总是蒸米饭或者做很稠的米粥了，总会有意熬出一些米油出来给乐乐吃。长期下来肯定对他的身体有好处。

你还知道哪些做饭坏习惯？