鱼上最补最好吃的一个部位, 却常常被人扔掉, 增强记忆力, 缓延衰老不花钱!

鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效

老爸买回来的鱼，话说我就特别喜欢吃鱼的鱼鳞，吃不够的喜欢

这是一款快手炸鱼鳞，没有繁琐步骤，简单不失美味。

今晚真的吃到撑了，喜欢吃鱼的做起来吧，好吃呢！

炸鱼鳞

原料：

鱼鳞 200克，鸡蛋1个，盐适量，味精适量，面粉适量，淀粉适量，花椒粉适量，料酒适量，胡椒粉适量

生抽适量，五香粉适量，

做法：

1，鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。

2，先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味

3，坐锅烧油，待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，所以不必担心成坨，只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以

4，炸至金黄色的可以先起锅了，炸好的鱼鳞很酥脆，味道调的好那就更好吃了

鱼鳞冻

原料：鱼鳞、葱花、香菜，清水、酱油、醋、食盐、白糖，姜片，味精，蒜瓣，辣椒油

1.用大拇指，将鱼鳞去除干净。取鱼鳞备用

2.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净

3.将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内

4.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味

5.入少许味精，进行提鲜

6.放入少许食盐，进行调味

7.鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型

8.放锅内，开锅后，中火蒸20分钟

9.蒸好后的鱼鳞，过滤

10.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季

11.鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。放入1勺辣椒油。拌匀，即可食用