除了汤圆, 这6种食物些也不适合高血压患者当主食!
汤圆,由于口味香甜软糯,不仅是节日佳品,很多人也会当主食来吃。汤圆可谓是完美的结合了糯米和各种馅料的营养,可谓是美味与健康共存。
关于汤圆的营养
中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。而内馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生、山楂等,营养丰富。
糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等,可谓是营养丰富,为温补强壮的食品,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
现代医药学研究结果表明,汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老,有润五脏,强筋骨、益气力等作用,强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,对掉发白发有食疗作用。
吃起来香甜的汤圆,感觉对高血压好像没啥影响啊?
汤圆中其实不仅仅有糖,更含有相当多的油脂。看起来就跟米饭、馒头不含脂肪似的,其实汤圆馅料中的油脂甚至比糖还要多。
传统上汤圆馅料都是用猪油来做的,当然也有用黄油的,不过其饱和脂肪酸含量比猪油还多,所以还不如猪油呢。
各种果仁,像芝麻花生、坚果仁这类高脂原料,再加上拌馅必用的油脂,很明显,汤圆绝对是名副其实的高脂食品。
特别是现在流行的大汤圆,那个馅中的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。这么高脂的食品,高血压就不建议吃了。
那么限制脂肪的摄入对高血压有啥意义呢?
会引发高血压?
继发性高血压:这类高血压,是某些疾病的结果,换句话说,先患有某种疾病,后出现高血压,如肾脏疾病、肾上腺疾病。
原发性高血压:继发性高血压仅占高血压人群的20%,剩下的80%都是原发性高血压。原发性高血压虽然没有明确的病因,但有许多发病的危险因素。
原发性高血压的发生是遗传因素与生活因素共同作用的结果。除了大家熟知的摄盐过多,长期抽烟喝酒外,高热量高脂肪食物的摄入也是主要危险因素之一。
对于调理血压有啥影响?
高脂肪食物,特别是含饱和脂肪酸的油脂(如猪油)易导致高血压肥胖和血脂升高,从而导致血液粘稠和动脉粥样硬化。
而高血压,这种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病,可引发心、脑、肾和血管多种病变,发生充血性心力衰竭、主动脉夹层、慢性肾功能衰竭等严重威胁生命与健康的并发症。
如果高血压还伴有血液粘稠、动脉硬化等问题,可想而知,其不仅对血压无益,而且还会加重心脑血管、肝脏器官的负担。导致问题更加严重。
这也是为啥医生建议高血压患者调理时少吃肉,主要就是要限制脂肪,特别是饱和脂肪酸摄入的原因。汤圆不建议吃也是同样的道理。
那如果是元宵或者是其他口味的汤圆呢?
元宵看起来跟汤圆很像,但制作工艺略有不同。元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又容易硬心。
本来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;而且馅料脂肪只是相对汤圆少点,同样也是“三高”朋友的禁忌。
至于其他口味的汤圆,那就得看做法了。比如无馅的小汤圆,甚至家庭自制的咸味汤圆。如果自家做到话,对馅料的选择以及油的品种和量的使用都注意下,对于高血压患来说,压力应该也会小点,不过口感估计也会稍差点。
如果真想吃,汤圆这样吃会比较好!
对于汤圆这种美味但是吃多难消化的美食来说,高血压患如果能不吃,最好不吃。如果没有血脂问题和血压控制还不错的情况下,偶尔吃点还是关系不大的。但是一次不宜吃多,更不要当主食来吃。
蒸的煮的就好,尽量趁热着吃,冷后更难消化。然后吃的时候,尽量多咀嚼一下,有利于胃部的消化。而且如果一天吃了汤圆,其他油脂类食物就少吃一点,稍微平衡下总量的摄入就好。
如果自己愿意做的话,不妨给汤圆皮糯米做个混搭,做个杂粮皮,如南瓜糯米、紫薯糯米等,也可以在糯米中自由添加各种蔬菜汁,如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等,营养丰富,口感特别,简单适用。馅料也可以适当控制原料。
除了汤圆,这些也不适合高血压患当主食!
饼干:制作过程中会加入很多油,每100克约含有12.7克的脂肪。
方便面:这里说的油炸型方便面,不仅油脂含量高,而且食品添加剂也多。每100克方便面约含21.1克脂肪。
油条:油条属于典型高热量、高油脂、低维生素食物,使用后会增加体内脂肪,不利于血压、血脂的控制。每100克油条约含17.6克脂肪。
月饼:别小瞧一块月饼,就中等大小的那种,所含热量就超过了两碗米饭,脂肪量相当于6杯全脂牛奶,典型的高热量、高糖、高淀粉食品。每100克约含15.7克脂肪。
面包:现在面包花样很多,有会加入芝士、奶油、牛油,这些含有很高的饱和脂肪酸。而一些面包在制作的过程中,增加了盐、糖和食用脂肪,含有更高的热量。脂肪约为5.1克,属于中等。
糕点:市面上的糕点一般都为糖制糕点,所含糖分和热量很高,一些“无糖糕点”虽然不含蔗糖,但其含有的淀粉在体内也会转化为葡萄糖,所以也应节制一些食用。
食疗辅助降?压法
高血压患者要将血压作为一项长期的任务来完成,不仅要坚持使用降压药物,还应多摄入一些具有降血压作用的药食同源食物,如荞麦、桑叶、罗布麻、杜仲、槐米、决明子、菊花等,这些食物富含芦丁、γ-氨基丁酸、甜菜碱、三萜皂苷、蒽醌类化合物等多种有效成分,能够软化血管壁,增加血管壁的弹性,降低血压。
采纳健康的生活方式即控制体重、限盐限酒、适量运动、劳逸结合、保持心理平衡是防治高血压的有效措施。