喝酒会致癌? 亚洲人很危险, 说的是真的还是假的?

2018年顶尖杂志《自然》一篇最新论文在全球刷屏：剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响。有人称它之所以引起广泛关注，是因为它再次证明了一个重要结论：喝酒会致癌！亚洲人尤其危险！这是真的吗？

酒到底能不能喝？有益，还是有害？今天我们来认真的谈一谈：

对大众来说，饮酒是一把独特的双刃剑。过量饮用与死亡率增加及众多癌症相关。然而，饮酒又可以是安全的，适度饮酒与死亡率降低相关，且可能有心血管获益。

比较遗憾的是目前尚无关于饮酒的长期随机试验，目前的关于饮酒的研究局限性太多，许多研究只分析酒精对生理指标影响的短期试验，侧重于中间指标(如：凝血参数、血脂水平或认知功能)，而不是疾病最终的结局。

我们先说说饮酒的好处：

比较有名的是”法国悖论“，是指吸烟率和饱和脂肪摄入量在法国普遍较高，但法国人的冠心病死亡率却比预想的要低，这被归因于他们经常性地饮用红葡萄酒。之后人们便在在葡萄皮和红葡萄酒中发现了白藜芦醇，白藜芦醇可延长非哺乳类生物的寿命，并已被证实可改善喂食高脂膳食小鼠的代谢情况和寿命。

葡萄酒中的白芦藜醇被认为具有很高的“保健价值”，但是红葡萄酒中白藜芦醇的浓度为1.5-3mg/L，有点低，要是一个体重为70kg的人，达到实验研究中白藜芦醇可以延年益寿的浓度，需要每天喝1000L的红葡萄酒，没错你没有看错，1000升！按照比较常见的葡萄酒瓶750ml容量，你需要每天喝大约1333瓶，听上去很荒唐，你的胃还要不？反正肾已经表态，我罢尿！

2013年，另外一项研究，是在24例多发性骨髓瘤患者中开展的白藜芦醇临床试验。结果显示其疗效甚微，且安全性无法接受，其中有5例发生了肾衰竭。

2014年，世界顶尖 Nature杂志的一篇文章有华丽丽的把”法国悖论“给逆转了，研究发现，非常小剂量的白藜芦醇，具有模拟酪氨酸的作用，启动一种应激保护反应。

由于这篇研究发现能启动这种效应的白藜芦醇剂量只有过去研究的千分之一，这种浓度正是日常饮用红酒就可能达到的剂量。这一研究说明，又给出了饮用红酒可能有预防肿瘤延长寿命的效应。

听说，目前国外已有白藜芦醇补充剂上市，但是片剂的剂量尚未标准化，且副作用尚不明确。想延年益寿的朋友们，吃不吃你心里有数吗？反正我是又迷忙了。

再来 说说饮酒的害处：

2015年发表在《英国癌症杂志》（BJC）上的荟萃研究发现：酒精摄入量与各种癌症风险增加有正相关性。

详细的结果如下图，每个小图针对一种癌症，横坐标是每天喝下的酒精克数，纵坐标是相对于不喝酒者的癌症发生风险倍数，图上的虚线表示数字可能的偏差范围。

这些12个图表示：饮酒会增加多种癌症的发生风险，喝得越多风险就越高，像口腔癌和咽癌、食管鳞状细胞癌、喉癌、肝癌等癌症，每天喝25克酒精（相当于1两50度白酒），增加的风险就相当明显了。

此外，饮酒还会导致头颈部癌症、肝硬化、胆石症、胰腺炎、骨质疏松、糖尿病、痴呆、自杀、意外事故与暴力犯罪等等。

最后说说饮酒对于肾功能的影响，适度饮酒与肾功能不全风险增加或降低似乎无显著关联，有的研究显示随着饮酒量的增加，肾功能不全的风险有降低的趋势；有的研究却没有发现这种有益的关联！

虽然我迷茫过两次，但是面对酒精的害处，我不能接受！

综上所示，说说我对饮酒的看法：

1.虽然适度饮酒与死亡率降低相关，并且可能有心血管获益，但是酒的害处你这一生可以幸运的避免吗？答案是否定的，饮酒有害的证据太多了，益处只是可能，所以说能不喝就不喝。

2.女性不要喝酒，乳腺癌风险会增加，妊娠相关风险会增加。

3.特殊人群必须禁酒：妊娠、酒精相关性肝病、胰腺疾病；胃炎和食管炎患者需要限制饮酒。

4.如果非要饮酒以期长寿，推荐建议男性每日饮酒不超过2标准杯，非妊娠女性每日不超过1标准杯。