鸡蛋搭配上它, 会导致消化不良吗? 很多人却都这么做!
2018-01-05 07:27:39
消化不良,搭配,导致
中式的早餐，有些人喜欢吃豆浆，优质蛋白质，丰富维生素、矿物质，给人体提供充足的营养，与此同时，再搭配上一颗鸡蛋，可算完美。这样一个生活习惯，被很多人所接受。在这里，小汐要告诉大家的是，最好不要将鸡蛋和豆浆搭配。
为什么鸡蛋不能搭配豆浆呢？
首先要了解一下，人体如何消化鸡蛋中的蛋白质。作为富含优质蛋白质的鸡蛋，其蛋白质需要在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，分解为氨基酸，再由小肠吸收。
胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胰蛋白酶是胰腺的外分泌部分分泌的，在小肠里对蛋白质消化有着不可替代的作用。胰蛋白酶一旦遇到它的抑制物，其活性就会被破坏。正巧，豆浆中恰好含有这种物质，所以一旦鸡蛋搭配豆浆吃，鸡蛋中的蛋白质就变得不好消化和吸收。
所以，鸡蛋和豆浆是不可以搭配吃的。
除了豆浆，鸡蛋还不能搭配茶，茶叶中含有单宁酸，这种物质与蛋白质合成物是一种凝固物质，不容易被人体所消化吸收。另外，茶叶中所含有的酸化物质，与鸡蛋的铁元素结合，对胃有刺激作用，影响肠胃的消化吸收。
所以，鸡蛋最好不要和茶叶同煮，少吃茶叶蛋，多吃水煮蛋。
此外，鸡蛋不能跟柿子、鹅肉、兔肉一起吃。
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