爱八方医生说, 这是对眼睛最好的5种食物, 记得让孩子多吃

眼睛，是心灵的窗户。眼睛不仅使我们能识别万物，还能表达人的思想感情，更是人健康的标志。

下面5种食物，被医生称为对眼睛最好的食物，记得让孩子多吃。

1、荠菜：对抗眼睛干涩

荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。

历代医学家对荠菜的护眼功效都有记载：

《名医别录》言其“主利肝气，和中”；

《食经》言其“补心脾”；

《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。

《现代实用中药》："止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。"

需要注意的是，由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜的吃法很多，可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。

2、菠菜：预防“视网膜黄斑变性”

眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

美国农业部一项实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。但研究人员也发现，菠菜摘下后几天，营养成分就开始减少，4—8天内会流失近一半的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右。

所以，菠菜要尽量吃新鲜的。

3、蛋黄：保护眼睛；但两类人不能吃

蛋黄中所含的叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。

蛋黄中的深黄色，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此，对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

但是，蛋黄并不是人人都可以吃。这两类人群要少吃鸡蛋——

① 鸡蛋过敏人群不适合吃

多见于 3～5 岁以下的婴幼儿，所以爸爸妈妈们一定要特别注意了。

不论是大人还是小孩，只要曾经对鸡蛋过敏，就应尽量避开鸡蛋和含有鸡蛋成分的食品。

② 胆囊炎病人应少吃蛋黄

胆囊炎患者不仅要尽量少吃蛋黄，还必须限制胆固醇摄入，少吃动物性脂肪。

4、红薯：对抗眼睛疲劳

眼睛如果出现问题，是肝脏、肾脏出现衰老的信号，要恢复眼睛的机能，首先要让内脏机能得到恢复。

红薯具有补中益气的功效，帮助提高的消化器官的机能，有助于内脏机体的恢复。此外，红薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。也能有效治疗肝炎和黄疸。

此外，红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯还具有很好的抗癌作用。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

5、玉米：抗眼睛老化的极佳补充食物

玉米富含维生素C等，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用。

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰，因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

编辑/爱八方中医彭子恒（要健康 爱八方）