30岁血黏, 60岁偏瘫! 避免悲剧这些东西必须常吃

本文医学专业指导：国家级健康管理师 文君

现如今，血脂异常者，在体检中屡见不鲜。有些单位体检，甚至全军覆没，没有一个不存在血脂异常的。

令人担忧的是，血脂异常经过二三十年的发展，会对血管造成不可估量的损害，形成诱发脑梗、心梗等重大疾病的危险因素。可以说，如果从30岁开始就出现血脂异常，始终未能很好控制，那么到了60岁左右的时候，就容易出现缺血性脑卒中、出血性脑卒中，诱发偏瘫等后遗症。

实际上，衡量一个人的血脂水平，一般从胆固醇、甘油三酯、磷脂质和游离脂肪酸四个角度来衡量。其中，胆固醇和甘油三酯对人体健康的影响最大。因此，对于这两项治标的异常，医学上是最为在意的。坊间所说的一个人“血液粘稠”，一般也就是针对这两个指标异常而言。

那么，是什么导致我们的血液越来越粘稠呢？在诸多因素之中，我们想提醒您的是，有很多完全可以帮助控制胆固醇、调节血脂的食物，被我们忽略了。

1，洋葱。

洋葱可以帮助提升高密度脂蛋白胆固醇浓度、抗氧化，抑制血液过于黏稠。洋葱里面的硫化物能促进肠道吸收维生B1，实现降血脂的目的。洋葱还可以抑制血小板的不正常凝结，促进血液凝块的溶解。

制作洋葱的时候，最好急火快炒，不要烹饪太长时间。因为时间一旦加热超过30分钟，或者温度超过65摄氏度，大蒜素就会遭到破坏。

2，秋葵。

秋葵含有黏液果胶，能减少肠道吸收脂肪和胆固醇，并可以促进毒素的排出。其所含的蛋白质和维生素C，都可以增加血管弹性。

秋葵的钾含量很高，所以肾衰竭和血钾高的人，应该将其汆汤之后再食用。因为秋葵所含的黏液果胶是阻滞身体吸收胆固醇的有效武器，所以我们在烹饪秋葵的时候，最好整株烹饪，或者切成长段，不要切得过细。

3，大蒜。

大蒜里面的硫化物，可以减少肝脏中胆固醇的合成，使得胆固醇不易于沉积在血管壁上。大蒜里面的大蒜素可以减少脂肪堆积，降低胆固醇、血压和血脂，促进人体吸收B族维生素。大蒜里面的维生素C，可以促进血脂和血糖的代谢，起到抗氧化作用。

和洋葱一样，大蒜不要经过太长时间的烹调，否则会影响食疗价值。

4，山药。

研究发现，山药里面的黏液蛋白，可以减少皮下脂肪的沉积，增进血管壁的健康，预防动脉硬化的同时还能减少低密度胆固醇含量。人体肠道在吸收脂肪和糖类的时候，受到山药水溶性膳食纤维的影响，其功能会得到一定遏制。山药里面所含的多巴胺类物质，可以扩张血管，促进血液畅通。

有急慢性肠炎的人，正在腹泻的人，或者经常胃中胀气的人，不适合吃山药。

5，胡萝卜。

胡萝卜所富含的水溶性膳食纤维，可以减缓肠道吸收胆固醇，降低血液中的胆固醇含量。另外，它含有的类胡萝卜素能够清除自由基，具有强力的抗氧化功效，可以抑制胆固醇氧化沉淀于血管壁。

胡萝卜在烹饪的时候一定要注意和含有油脂的食材一起来制作。因为其所含的类胡萝卜素是脂溶性的。不这样做，就很难被肠道吸收。另外，胡萝卜在烹饪的时候要避免和醋碰在一起，同时还要避免和酒同食。这些都会影响到胡萝卜的营养食疗成分。

6，冬瓜。

冬瓜所含的丙醇二酸，胡芦巴碱，都可以抑制人体内糖类转化为脂肪，减少脂肪的堆积。冬瓜里面的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少肠道吸收胆固醇。冬瓜的维生素C含量丰富，可以避免血脂氧化沉积在血管壁上。

冬瓜不适合脾胃虚寒、腹泻、尿频的人服用。平时手脚发凉的人，也不适合吃。

7，绿豆。

一般而言，含有丰富的B族维生素、维生素E、类胡萝卜素、类黄酮和硒。这些物质都能阻止血液中脂质氧化沉淀于血管壁。另外，绿豆含有的丰富的膳食纤维，能延缓肠道对糖和脂肪的吸收，降低体内胆固醇含量。绿豆所含的铬，可以降低总胆固醇和低密度胆固醇的浓度。

绿豆性味寒凉。所以体质虚寒的人，千万不要多吃绿豆。

8，薏米。

薏米可以降低血液中的总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇浓度，并且可以协助血糖、水分的新陈代谢。薏米所含的单不饱和脂肪酸、可以改善血脂，降低血液中胆固醇的含量。薏米所含的膳食纤维可以促使肝脏代谢胆固醇，抑制肠胃对油脂和糖类的吸收。

薏米每天食用30到50克为宜，不要吃太多。

9，荞麦。

荞麦里面的芸香素、槲皮素和儿茶素，能抗氧化，维持毛细血管的健康。荞麦里面的维生素P、芸香素，可以强化血管，减少血栓发生，避免脂肪堆积，降低血液中胆固醇含量。动脉硬化、高血压患者服用它最好。

平时有过敏史的人，初次食用荞麦务必小心，不要量太大。其次，消化不好、经常腹胀的人，不要吃太多荞麦。

10，红薯。

红薯里面含有亚油酸，可以降低坏胆固醇的含量。红薯中的黏液蛋白，可以促进胆固醇代谢，保持血管的弹性，阻止脂肪在血管中的沉淀累积。

糖尿病人不要吃太多红薯。