燕麦片和麦片的区别是啥? 很多人都不知道, 不仅买错了, 还吃错了

燕麦片和麦片的区别是啥？很多人都不知道，不仅买错了，还吃错了！在我们的生活中，有很多不同的食物，说到燕麦，大家都不会陌生吧？但是我们常把麦片说起来也简称为燕麦片，其实严格来说，燕麦片和麦片是不同，然而对于他们的区别，很多人都分不清！

这燕麦片是燕麦片，麦片是麦片，两种食物名字虽然相近，但是实际上，它们并不相同。燕麦又称为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

而麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

经过精细加工制成的麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，但是其营养价值低于纯燕麦片。这麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含燕麦片。所以所麦片跟燕麦片是两种完全不同的食物。两者的口感也有很大的差别。大家不要吃错啦！

总之，这燕麦片和麦片，它们不是同一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康。

所以说，大家如果是想食用纯正，最原始的燕麦的话，可不要买成麦片啦，很多人不仅仅买错了，还吃错了！燕麦营养丰富，燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

在市场上，生燕麦片的产品种类繁多，如何挑选到优质的生燕麦片呢？

1、选购生燕麦片是可以先看外观。颗粒比较大的生燕麦片，相对来说比较粗，天然感觉强的生燕麦片要比细腻的，有点成粉状的生燕麦片好。

2、要看生燕麦片包装纸的配方表。在配方表中，有糖精，麦芽糊精，奶精，植脂末这样的不选择。

3、要看生燕麦片的蛋白质含量。选择配方表中蛋白质大于7%-8%的燕麦。

4、要看食用方法。如果是煮食相对来说好，但入水即得，入口即化，进口即爽的这些不要选择。