冬天甘蔗甘甜又多汁, 这样子吃肯定会上火

冬季美味甘甜多汁的水果，那就是甘蔗了，水分多，吃起来非常的过瘾，那么你知道甘蔗的食用禁忌吗？甘蔗真会上火吗？大家是如何挑选甘蔗的？

甘蔗的营养价值 甘蔗的功效和作用

甘蔗里面含有丰富的糖分，能够为身体补充大量的糖分、热量，可以预防和治疗低血糖，还可以缓解疲劳，防暑降温；除此之外，常吃甘蔗可以健脾养胃、生津止渴、改善口干舌燥，以及便秘的问题。

怎么吃甘蔗最养生？

白萝卜和百合：甘蔗汁方便快捷又好喝，搭配白萝卜和百合一块榨汁，可以有效防治气管炎和肺结核。

牛肉：如果你也爱吃牛肉丸，不妨试一试倒入甘蔗汁，用甘蔗汁制作的牛肉丸鲜甜香嫩，并给含有丰富的蛋白质、微量元素以及维生素。

山药：健脾养胃的山药，搭配鲜甜多汁的甘蔗搅拌均匀，再隔水蒸熟后食用，可以止咳化痰，健脾养胃。

甘蔗上火吗？

不少人说吃甘蔗之后会出现嘴巴生泡的情况，因此会认为这是因为吃甘蔗上火，但其实吃甘蔗是不会上火的，而且甘蔗还具有清热去火、生津止渴的功效，那究竟为何会出现嘴巴生泡的情况呢？原因是因为甘蔗里面含有食物纤维，而我们舌头特别软嫩，互相摩擦容易导致舌头生泡。

甘蔗红心能吃吗？

如果发现甘蔗里面出现红心，就不要吃了，因为有红色的纹路就表示发霉了，发霉的甘蔗里面含有三硝基丙酸，这是一种有毒成分，一旦摄取超过0.5就容易出去食物中毒的症状。

怎样挑选甘蔗？

大家在挑选甘蔗的时候，要挑选那些茎杆粗硬光滑，笔直有光泽的，颜色是紫色并且带有一些白霜，没有虫蛀的；不论是太细还是太粗的甘蔗都不不建议购买，一般用食指和拇指能包围住的最佳。

甘蔗切开后如果颜色洁白紧实则为优质甘蔗，如果甘蔗汁少，纤维粗硬则为劣质的甘蔗，而且不要购买有酸霉味及酒糟味的甘蔗，一般发霉的甘蔗切开后颜色呈灰黑色，情况不严重的可能会看的到一些红褐色的纹路。

甘蔗的食用方法

甘蔗削去外皮后即可嚼食，也用来作为制糖的主要原料，所制之糖称为蔗糖，分为白糖和红糖，其品质优于甜菜糖。

很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。若嫌蔗汁单调，可用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令你胃口大开。

吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削批吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。

冬天吃甘蔗，最好将其切成20~30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。

甘蔗的幼芽及顶端幼嫩部分，采收调理炒食，味美可口，为最好的山珍佳品，是纤维食物的最佳来源。

甘蔗汁

材料：甘蔗适量。

做法

（1）甘蔗煮一煮，再打成汁，过滤一下就可以喝了。

（2）也可以直接打成汁，热一热再喝。

姜丝马蹄甘蔗水

材料：甘蔗400克、荸荠350克、枸杞子5克、姜20克。

做法

（1）马蹄洗净，生姜切丝，甘蔗切短段或者细条都可。

（2）汤锅中加足量的水，大火煮沸转小火煲40分钟。

（3）放入洗净的枸杞再继续煲半个小时即可食用。